Pollo Cremoso al Pesto: Una Receta Irresistible para Cualquier Ocasión

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 3 cucharadas de pesto (puedes usar pesto casero o envasado)
• 1 taza de crema para cocinar o crema espesa
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de tomates secos en aceite (opcional, para un toque extra)

Método de preparación

1. Preparar el pollo:
   Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
2. Cocinar el pollo:
   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina las pechugas de pollo durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retíralas y resérvalas en un plato.
3. Preparar la salsa:
   En la misma sartén, reduce el fuego a medio y añade los ajos picados. Sofríe durante 1 minuto hasta que estén fragantes. Luego, incorpora el pesto y mezcla bien.
4. Añadir los ingredientes cremosos:
   Vierte la crema para cocinar en la sartén y mezcla hasta que esté bien integrada con el pesto. Agrega el queso parmesano y, si deseas, los tomates secos picados. Cocina la salsa a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que espese ligeramente.
5. Unir el pollo y la salsa:
   Regresa las pechugas de pollo a la sartén y báñalas con la salsa. Cocina durante 2-3 minutos adicionales para que el pollo absorba los sabores.
6. Servir:
   Sirve caliente acompañado de pasta, arroz o vegetales al vapor.

Consejos para servir y almacenar

• Para servir: Decora con unas hojas de albahaca fresca y un poco más de queso parmesano.
• Para almacenar: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en una sartén a fuego bajo para evitar que la salsa se separe.

Variantes

• Con pasta: Agrega pasta cocida directamente a la sartén con la salsa para un plato completo.
• Con champiñones: Incorpora champiñones rebanados a la salsa para darle un toque más terroso.
• Bajo en grasa: Usa crema baja en grasa y reduce la cantidad de queso parmesano para una versión más ligera.

FAQ

¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechugas?
¡Por supuesto! Los muslos de pollo deshuesados también funcionan bien en esta receta y son más jugosos.

¿Qué tipo de pesto es mejor?
El pesto de albahaca tradicional es ideal, pero puedes experimentar con pesto de espinaca o kale si buscas algo diferente.

¿Puedo hacer la receta sin crema?
Sí, puedes sustituir la crema por yogur griego natural o leche evaporada para una opción más ligera.

Disfruta de este pollo cremoso al pesto que hará que tus comidas sean inolvidables. ¡Un plato lleno de sabor y amor! 🌟