Pollo asado marinado con ensalada fresca: una explosión de sabor en tu mesa

Para la marinada del pollo:

1/4 taza (60 ml) de aceite vegetal

1/4 taza (60 ml) de agua

2 cucharaditas de sal

1 cucharada de ajo seco

2 cucharadas de pimentón

Para el pollo:

4 muslos de pollo con piel y hueso

1 limón (opcional)

Para la ensalada de papas y repollo:

4 papas medianas, peladas y cocidas

2 tazas de repollo rallado

1/4 taza de zanahoria rallada

1/4 taza de mayonesa

1 cucharadita de mostaza

Sal y pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Preparar la marinada del pollo:

En un recipiente, mezcla el aceite vegetal, el agua, la sal, el ajo seco y el pimentón.

Lava y seca los muslos de pollo. Luego, colócalos en la marinada y asegúrate de que estén bien cubiertos.

Deja marinar el pollo en la nevera durante al menos 2 horas (idealmente toda la noche).

2. Asar el pollo:

Precalienta el horno a 200 °C.

Coloca los muslos de pollo en una bandeja para hornear y hornéalos durante 40-50 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo para que se doren uniformemente.

Para un toque extra, exprime jugo de limón sobre el pollo antes de servir.

3. Preparar la ensalada:

Corta las papas cocidas en cubos y colócalas en un bol.

Añade el repollo rallado, la zanahoria, la mayonesa y la mostaza.

Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.

CONSEJOS PARA SERVIR Y CONSERVAR:

Sirve el pollo caliente acompañado de la ensalada fresca.

Puedes decorar el plato con hierbas frescas como perejil o cilantro.

Conserva las sobras en la nevera en recipientes herméticos: el pollo por hasta 3 días y la ensalada por 2 días.

VARIANTES:

Marinada diferente: Prueba agregar miel, salsa de soya o jugo de naranja para un toque único.

Ensalada ligera: Sustituye la mayonesa por yogur griego para una versión más ligera.

Pollo sin horno: Cocina el pollo en una parrilla o sartén para obtener una textura diferente.

FAQ:

1. ¿Puedo usar otras partes del pollo?

Sí, puedes usar pechugas, alitas o muslos deshuesados según tu preferencia. Ajusta el tiempo de cocción.

2. ¿Cómo sé si el pollo está cocido?

La temperatura interna debe alcanzar los 75 °C, o el jugo debe salir claro al pincharlo con un cuchillo.

3. ¿Qué puedo usar en lugar de repollo?

Puedes reemplazar el repollo con lechuga o espinaca para una ensalada diferente.