Pollo asado marinado con ensalada fresca: una combinación irresistible

Para el pollo marinado:

1 pollo entero o 4 piezas grandes (muslo, pechuga o pierna)

1/4 taza (60 ml) de aceite vegetal

1/4 taza (60 ml) de agua

2 cucharaditas de sal

1 cucharada de ajo seco en polvo

2 cucharadas de pimentón dulce o ahumado

1 cucharadita de pimienta negra

Jugo de medio limón

Para la ensalada de papas y repollo:

4 papas medianas

2 tazas de repollo rallado

1 zanahoria rallada

1/4 taza de mayonesa

2 cucharadas de yogur natural

1 cucharadita de mostaza

Sal y pimienta al gusto

Sugerencia de preparación

1. Preparar la marinada del pollo:

En un bol, mezcla el aceite, el agua, la sal, el ajo seco, el pimentón, la pimienta y el jugo de limón. Frota esta marinada sobre el pollo, asegurándote de cubrir todas las piezas. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora (idealmente 4 horas o más).

2. Asar el pollo:

Precalienta el horno a 200 °C. Coloca el pollo en una bandeja para hornear y ásalo durante 45-50 minutos, volteándolo a la mitad del tiempo para que se dore uniformemente. También puedes asarlo en una parrilla a fuego medio-alto.

3. Preparar la ensalada de papas y repollo:

Hierve las papas con piel hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar, pélalas y córtalas en cubos. En un bol grande, mezcla las papas, el repollo rallado y la zanahoria. Aparte, combina la mayonesa, el yogur, la mostaza, la sal y la pimienta, y vierte esta mezcla sobre las verduras. Revuelve bien.

4. Montar el plato:

Sirve el pollo recién asado junto con la ensalada fresca de papas y repollo.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Este plato es ideal para disfrutarlo caliente. Acompaña con pan fresco o tortillas.

Si sobra, guarda el pollo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. La ensalada puede mantenerse fresca en el refrigerador durante 1-2 días.

Warianty

Con especias extras: Agrega comino o curry a la marinada para un sabor diferente.

Ensalada más ligera: Sustituye la mayonesa por más yogur natural o aderezo de limón y aceite de oliva.

Versión vegetariana: Usa tofu o champiñones marinados como sustituto del pollo, manteniendo la misma marinada.

FAQ

1. ¿Puedo usar otras piezas de pollo?

Claro, puedes usar alitas, muslos o incluso pechugas deshuesadas. Ajusta el tiempo de cocción según el tamaño.

2. ¿Es necesario marinar por mucho tiempo?

Cuanto más tiempo marine, más sabor absorberá, pero si tienes prisa, 30 minutos serán suficientes.

3. ¿Se puede hacer la ensalada sin mayonesa?

Sí, puedes sustituir la mayonesa por yogur, crema agria o un aderezo a base de aceite y vinagre.