Pollo al ajillo: Una receta fácil con un sabor increíble

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo (también puedes usar pechugas)
• 8 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 ramita de romero (opcional)
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de medio limón

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar los ingredientes: Pela y corta los ajos en láminas finas. Si lo prefieres, puedes aplastarlos ligeramente para que suelten más sabor.
2. Sellar el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta, y fríelos en la sartén hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 4-5 minutos por lado.
3. Añadir los ajos y hierbas: Agrega los ajos laminados, el romero y la hoja de laurel a la sartén. Cocina a fuego medio-bajo durante 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que el ajo se queme.
4. Desglasar con vino: Vierte el vino blanco en la sartén y sube el fuego durante un par de minutos para que el alcohol se evapore. Luego, baja el fuego y deja que el pollo se cocine durante 15-20 minutos, hasta que esté bien cocido y tierno.
5. Finalizar: Exprime el jugo de limón sobre el pollo y cocina unos minutos más, hasta que la salsa haya reducido un poco.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Para servir: El pollo al ajillo se puede acompañar de arroz blanco, patatas fritas o una ensalada fresca. Sirve caliente, asegurándote de que cada pieza tenga algo de la deliciosa salsa de ajo.
• Para almacenar: Si sobra pollo, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en una sartén a fuego bajo para conservar su sabor y textura.

Variantes:

• Pollo al ajillo con pimentón: Añade una cucharadita de pimentón dulce o picante cuando agregues los ajos para darle un toque de sabor ahumado.
• Pollo al ajillo con tomate: Incorpora un tomate triturado al final de la cocción para añadir frescura y un toque de acidez al plato.
• Versión sin vino: Si prefieres una opción sin alcohol, puedes sustituir el vino blanco por caldo de pollo o agua.

Preguntas frecuentes (FAQ):

1. ¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos? Sí, puedes usar pechugas, pero ten en cuenta que necesitarás reducir el tiempo de cocción, ya que se cocinan más rápido.

2. ¿Es necesario usar vino blanco? No es indispensable, pero el vino blanco le da un sabor más profundo. Si prefieres evitarlo, puedes usar caldo de pollo o simplemente agua.

3. ¿Puedo hacer esta receta con pollo congelado? Es recomendable descongelar el pollo antes de cocinarlo para asegurar una cocción uniforme.

4. ¿Qué tipo de aceite es mejor para esta receta? El aceite de oliva virgen extra es ideal para darle un sabor auténtico al plato.