Pollo al Ajillo: Sabor Intenso en Cada Bocado

Ingredientes

• 1 kg de muslos o piezas de pollo
• 6 dientes de ajo
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 150 ml de vino blanco
• 1 ramita de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

1. Limpia y seca las piezas de pollo. Salpimienta al gusto.
2. Pela y corta los ajos en láminas finas.
3. Calienta el aceite en una sartén grande y dora el pollo por todos lados.
4. Añade los ajos laminados y cocina hasta que estén dorados.
5. Vierte el vino blanco y cocina a fuego medio hasta que el alcohol se evapore y la salsa espese.
6. Espolvorea con perejil fresco antes de servir.

Consejos de servicio y almacenamiento

• Sirve caliente acompañado de pan crujiente o arroz blanco.
• Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

Variantes

• Añade guindilla para darle un toque picante.
• Sustituye el vino blanco por caldo de pollo para un sabor más suave.

FAQ
¿Puedo usar pechuga de pollo?
Sí, aunque las piezas con hueso aportan más sabor.
¿Qué vino es mejor para esta receta?
Un vino blanco seco realza los sabores del plato.