Pollo al Ajillo: Receta Fácil y Deliciosa para Sorprender a Todos

Ingredientes:

• 1 pollo entero (partido en piezas)
• 8 dientes de ajo (pelados y picados)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 1 ramita de romero (opcional)
• 1/2 vaso de vino blanco
• Jugo de 1 limón

Método de preparación:

1. Comienza salpimentando las piezas de pollo por ambos lados.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados y sofríelos hasta que estén dorados, pero cuidado de no quemarlos.
3. Incorpora las piezas de pollo a la sartén y fríelas por todos los lados hasta que estén doradas.
4. Añade el pimentón dulce y remueve bien para que el pollo se impregne con el sabor del ajo y el pimentón.
5. Vierte el vino blanco y el jugo de limón sobre el pollo, y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
6. Reduce el fuego y tapa la sartén, dejando que el pollo se cocine a fuego lento durante unos 25-30 minutos, hasta que esté bien cocido y tierno.
7. Si lo deseas, añade romero para un toque extra de sabor aromático.
8. Sirve caliente y disfruta de tu delicioso pollo al ajillo.

Consejos para servir y almacenar:

• El pollo al ajillo va muy bien con arroz blanco, patatas fritas o una ensalada fresca.
• Si te sobra pollo, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Se puede consumir dentro de 2-3 días.
• Puedes recalentar el pollo en la sartén para mantener su sabor y textura.
• Si prefieres un toque más picante, añade guindilla o chile al gusto durante la cocción.

Variaciones:

• Pollo al ajillo con champiñones: Agrega unos champiñones frescos cortados en láminas al sofrito de ajo para darle un sabor adicional.
• Pollo al ajillo con patatas: Añade trozos de patata a la sartén junto con el pollo para que absorban todo el sabor del ajillo.
• Pollo al ajillo con hierbas provenzales: Sustituye el romero por otras hierbas como tomillo o albahaca para un toque diferente.

FAQ:

• ¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de piezas enteras?
  Sí, puedes usar pechugas de pollo si prefieres una opción más magra. Cocina durante menos tiempo, ya que las pechugas se cocinan más rápido.
• ¿El vino blanco es obligatorio?
  El vino blanco aporta un toque de acidez y profundidad al sabor, pero si prefieres no usarlo, puedes sustituirlo por caldo de pollo o agua.
• ¿Se puede hacer este plato en el horno?
  Sí, puedes hacer pollo al ajillo en el horno. Simplemente coloca el pollo en una bandeja, rocía con aceite y ajo, y hornea a 180°C durante 45 minutos, dándole la vuelta a mitad de la cocción.

Este plato es una verdadera joya de la cocina fácil y sabrosa, ¡perfecto para cualquier día de la semana!