“Pollo a la Portuguesa: Un Sabor Exquisito con Toques de Tradición”

4 muslos de pollo (puedes usar pechugas si prefieres)

2 tomates maduros, picados

1 cebolla, picada

2 dientes de ajo, picados

1 pimiento rojo, cortado en tiras

1/2 taza de vino blanco

1 cucharadita de pimentón

1 hoja de laurel

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva

1/2 taza de caldo de pollo

Perejil fresco para decorar

Sposób przyrządzenia:

1. Calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los muslos de pollo y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.

2. En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.

3. Agrega los tomates picados, el pimentón, la hoja de laurel, sal y pimienta. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates se deshagan y se forme una salsa espesa.

4. Vierte el vino blanco y el caldo de pollo en la sartén, removiendo bien. Deja que hierva durante unos 5 minutos para que se mezclen los sabores.

5. Vuelve a añadir el pollo a la sartén, cubriéndolo con la salsa. Cocina a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.

6. Rectifica la sal y la pimienta, si es necesario.

7. Sirve el pollo con la salsa por encima y espolvorea perejil fresco picado.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

El Pollo a la Portuguesa se puede acompañar con arroz blanco, papas fritas o una ensalada fresca para una comida completa.

Si sobra, guarda el pollo con la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Este plato también se puede recalentar sin perder su sabor.

Si deseas hacerlo en una versión más ligera, puedes optar por pechugas de pollo sin piel en lugar de muslos.

Warianty:

Pollo a la Portuguesa con aceitunas: Agrega aceitunas verdes o negras a la salsa para darle un toque más salado y sabroso.

Pollo a la Portuguesa con champiñones: Incorpora champiñones frescos o enlatados para añadir una textura adicional a la salsa.

Versión al horno: Después de dorar el pollo, colócalo en una bandeja para hornear, cúbrelo con la salsa y hornea durante 35-40 minutos a 180°C (350°F).

FAQ:

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo? Sí, puedes hacer esta receta con carne de cerdo o ternera. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según el tipo de carne que utilices.

2. ¿Puedo hacer este plato sin vino blanco? Si prefieres evitar el vino, puedes sustituirlo por más caldo de pollo o jugo de limón para mantener la acidez y los sabores equilibrados.

3. ¿Cómo puedo saber si el pollo está bien cocido? El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 75°C (165°F) en su parte más gruesa para asegurarse de que esté completamente cocido. Si no tienes un termómetro, asegúrate de que el jugo que salga del pollo esté claro.

4. ¿Se puede hacer esta receta en una olla de presión? Sí, puedes usar una olla de presión para reducir el tiempo de cocción. Cocina el pollo con la salsa durante unos 10-12 minutos en la olla de presión después de dorarlo.

¡Este Pollo a la Portuguesa es una opción deliciosa y reconfortante para disfrutar en cualquier momento!