Pollo a la Portuguesa: Un plato delicioso y lleno de sabor

4 piezas de pollo (muslos o pechugas)

2 cebollas medianas

2 dientes de ajo picados

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

3 tomates maduros

1 hoja de laurel

1/2 taza de vino blanco

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

1 taza de caldo de pollo (opcional)

Modo de preparación:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.

2. Añade el pollo y dóralo por ambos lados. Retíralo de la sartén y resérvalo.

3. En la misma sartén, agrega las cebollas y los ajos picados. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.

4. Incorpora los pimientos cortados en tiras y los tomates picados. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates suelten su jugo.

5. Vuelve a poner el pollo en la sartén y agrega el vino blanco y la hoja de laurel. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido. Si es necesario, agrega caldo de pollo para mantener la salsa.

6. Ajusta la sal y la pimienta al gusto antes de servir.

Consejos de servicio y almacenamiento:

Sirve el Pollo a la Portuguesa acompañado de arroz blanco o puré de papas para una comida completa.

Para almacenar, guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2-3 días.

Este platillo también se puede congelar por hasta 1 mes.

Variaciones:

Puedes agregar aceitunas verdes o negras para un toque extra de sabor.

Si prefieres un plato más picante, añade un poco de guindilla o pimiento picante al gusto.

FAQ:

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo? Sí, puedes sustituir el pollo por carne de cerdo o ternera, ajustando los tiempos de cocción según el tipo de carne.

2. ¿Es necesario usar vino blanco? El vino blanco aporta un sabor único, pero si prefieres no usarlo, puedes sustituirlo por caldo de pollo o agua con un toque de vinagre.

3. ¿Puedo hacer esta receta sin pimientos? Claro, aunque los pimientos le dan un toque especial, puedes omitirlos o sustituirlos por otros vegetales de tu preferencia.

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