Pollo a la Portuguesa: Un festín de sabores tradicionales

• 4 muslos de pollo (o piezas de pollo al gusto)
• 2 cebollas grandes, picadas
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 tomates maduros, pelados y picados
• 100 g de aceitunas verdes (opcional)
• 1 hoja de laurel
• 200 ml de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 1 ramita de perejil fresco para decorar (opcional)

Sposób przyrządzenia:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega los muslos de pollo. Fría el pollo por ambos lados hasta que esté dorado.
2. Retira el pollo y resérvalo. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríelos hasta que estén transparentes.
3. Añade los tomates picados, el pimentón dulce, el comino y la hoja de laurel. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
4. Vuelve a colocar el pollo en la sartén y añade el vino blanco. Cocina a fuego medio durante 30-40 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
5. Agrega las aceitunas y ajusta de sal y pimienta al gusto. Cocina por 5 minutos más.
6. Sirve el pollo caliente, decorado con ramitas de perejil fresco si lo deseas.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sirve el Pollo a la Portuguesa acompañado de arroz blanco o patatas al gusto.
• Para guardar las sobras, coloca el pollo en un recipiente hermético y refrigéralo por hasta 3 días. Puedes recalentar en el microondas o en una sartén antes de servir.
• Si prefieres, puedes preparar este plato un día antes y recalentar, ya que los sabores se intensifican con el tiempo.

Warianty:

• Si prefieres un toque picante, puedes añadir una guindilla o chile picado a la salsa.
• Puedes sustituir el vino blanco por caldo de pollo si prefieres una opción sin alcohol.
• Si no te gustan las aceitunas verdes, puedes optar por aceitunas negras o incluso prescindir de ellas.

FAQ:

1. ¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos?
   Sí, puedes usar pechugas de pollo, pero ten en cuenta que necesitarán menos tiempo de cocción, así que ajústalo según sea necesario.
2. ¿Es necesario usar vino blanco?
   El vino blanco aporta un sabor característico al plato, pero si prefieres no usarlo, puedes sustituirlo por caldo de pollo o agua.
3. ¿Este plato es apto para dietas sin gluten?
   Sí, el Pollo a la Portuguesa es naturalmente sin gluten. Solo asegúrate de usar ingredientes sin gluten si decides agregar otros acompañantes.