Poke Cake de Chocolate Blanco y Moras: ¡Un pastel irresistible de textura suave y sabor inigualable!

• 1 caja de mezcla para pastel de chocolate (también puedes hacerlo casero si lo prefieres)
• 1 taza de agua
• 3/4 taza de aceite
• 3 huevos
• 1 taza de chocolate blanco derretido
• 1 taza de moras frescas
• 1 taza de crema batida
• 1/2 taza de leche condensada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Chispas de chocolate blanco y moras adicionales para decorar

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para pastel de tamaño mediano (aproximadamente 23×23 cm).
2. Prepara la mezcla para pastel según las instrucciones del paquete, agregando los ingredientes indicados (agua, aceite, y huevos).
3. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
4. Una vez horneado, saca el pastel del horno y deja enfriar durante unos 10-15 minutos.
5. Usa un tenedor para hacer agujeros en todo el pastel, de manera uniforme.
6. En un tazón pequeño, mezcla la leche condensada con el extracto de vainilla y vierte esta mezcla sobre el pastel aún caliente, cubriendo bien los agujeros.
7. Mientras se enfría el pastel, bate la crema hasta obtener picos suaves, luego mezcla con el chocolate blanco derretido hasta que esté bien incorporado.
8. Extiende la crema de chocolate blanco sobre el pastel. Luego coloca las moras frescas por encima.
9. Finaliza con chispas de chocolate blanco y algunas moras adicionales para decorar.

Consejos de servicio y almacenamiento:

• Este pastel puede servirse tanto frío como a temperatura ambiente, pero se disfruta mejor después de estar bien refrigerado por al menos una hora.
• Almacenado en el refrigerador, se mantendrá delicioso durante 3-4 días.
• Si tienes prisa, también puedes utilizar frutas congeladas, asegurándote de escurrirlas bien antes de agregarlas al pastel.

Variantes:

• Si no tienes moras, puedes usar fresas o frambuesas como alternativa.
• Puedes agregar un poco de licor de naranja o amaretto a la mezcla de crema batida para un sabor más intenso.

FAQ:

1. ¿Es necesario usar mezcla para pastel? No, puedes hacer el pastel desde cero usando harina, azúcar, polvo de hornear, cacao en polvo y otros ingredientes básicos. Sin embargo, la mezcla para pastel facilita y agiliza el proceso.
2. ¿Puedo usar otra fruta? Claro, las fresas o arándanos también combinan perfectamente con el chocolate blanco. Haz pruebas con diferentes frutas según lo que tengas disponible.
3. ¿Cómo puedo hacer que este pastel sea más saludable? Puedes sustituir la mezcla para pastel por una versión sin azúcar o libre de gluten. Además, el azúcar se puede reducir o sustituir por stevia, y el aceite por uno más saludable como el de coco.