Pernil de Cerdo al Horno: ¡Una Receta Irresistible para Todos los Amantes de la Carne!

• 1 pernil de cerdo de aproximadamente 2-3 kg
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 2 cucharadas de vinagre
• 1/4 taza de jugo de naranja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana en rodajas
• 1 taza de caldo de pollo o cerdo

Sposób przyrządzenia:

1. Preparación del marinado:
   En un bol, combina el ajo picado, la sal, pimienta, orégano, comino, vinagre y jugo de naranja. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.
2. Marinar el pernil:
   Haz pequeñas incisiones en el pernil con un cuchillo afilado. Con las manos o un pincel, cubre todo el pernil con la mezcla de especias. Asegúrate de que penetre bien en las incisiones para que el sabor sea intenso. Cubre el pernil con plástico film y refrigéralo por al menos 2 horas, aunque lo ideal es dejarlo marinar durante toda la noche.
3. Preparar para el horneado:
   Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca el pernil en una bandeja para hornear y rodéalo con las rodajas de cebolla. Añade el caldo de pollo o cerdo a la bandeja para mantener la humedad durante la cocción.
4. Hornear el pernil:
   Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea el pernil durante 1 hora por cada kilogramo de carne. En los últimos 30 minutos, quita el papel aluminio para que el pernil se dore y quede crujiente por fuera. Si es necesario, agrega más caldo a la bandeja durante la cocción para evitar que se seque.
5. Servir y disfrutar:
   Una vez el pernil esté cocido y crujiente, sácado del horno y deja reposar por 10 minutos antes de cortarlo. Sírvelo con un poco de la cebolla horneada y jugo del fondo de cocción.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Servir:
  El Pernil de Cerdo al Horno es ideal para servir en reuniones familiares o celebraciones. Puedes acompañarlo con arroz, ensalada, o papas al gusto. También es delicioso con una salsa picante o guacamole.
• Almacenamiento:
  Si sobra pernil, puedes guardarlo en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días. También puedes congelarlo por hasta 3 meses y disfrutarlo nuevamente en tus comidas.

Warianty:

• Pernil de Cerdo con miel y mostaza: Si quieres un toque más dulce, puedes agregar una mezcla de miel y mostaza al marinado para darle un sabor único y caramelizado al pernil.
• Pernil con hierbas frescas: Agrega ramitas de romero, tomillo y laurel a la bandeja durante el horneado para intensificar el sabor de la carne.

FAQ:

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne para esta receta?
Sí, esta receta también funciona bien con otros cortes de cerdo, como el lomo, o incluso con pollo.

2. ¿Cómo sé cuándo el pernil está completamente cocido?
Puedes usar un termómetro de cocina para verificar que el interior del pernil haya alcanzado una temperatura de al menos 75°C (165°F) en la parte más gruesa de la carne.

3. ¿Se puede preparar el pernil con antelación?
Sí, puedes marinar el pernil un día antes para que se impregne bien del sabor. De esta forma, solo tendrás que hornearlo cuando sea el momento de servir.

Este Pernil de Cerdo al Horno te permitirá disfrutar de un platillo lleno de sabor y muy fácil de preparar. Prueba esta receta y comparte tu experiencia con nosotros, ¡te encantará!