Pay de Queso Casero: El Postre Cremoso que Te Encantará

Ingredientes:

• 200 g de galletas María o galletas de tu preferencia
• 100 g de mantequilla derretida
• 500 g de queso crema
• 200 ml de crema para batir
• 150 g de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Jugo de 1 limón (opcional)

Modo de preparación:

1. Preparar la base: Tritura las galletas María en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino. Mezcla con la mantequilla derretida hasta formar una pasta. Coloca esta mezcla en el fondo de un molde para pay y presiona bien para formar una capa compacta. Refrigera mientras preparas el relleno.
2. Preparar el relleno: En un tazón grande, bate el queso crema junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Agrega los huevos, uno a uno, y sigue batiendo. Incorpora la crema para batir, la esencia de vainilla y, si deseas, el jugo de limón para darle un toque fresco. Continúa batiendo hasta que la mezcla esté completamente integrada.
3. Hornear: Vierte el relleno sobre la base de galleta ya fría. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
4. Servir: Sírvelo frío, y si lo deseas, adórnalo con mermelada de frutas, frutas frescas o un poco de crema batida.

Consejos de servicio y almacenamiento:

• Servicio: Este pay es delicioso tal cual o acompañado de frutas frescas, como fresas o frambuesas, que combinan perfectamente con su sabor cremoso.
• Almacenamiento: Guarda el pay de queso en el refrigerador, cubierto con film plástico o en un recipiente hermético, para mantener su frescura. Puede durar hasta 3 días.

Variantes:

• Pay de queso con frutas: Puedes agregar frutas frescas como fresas, duraznos o mangos en la parte superior antes de servir.
• Pay de queso con chocolate: Añade trozos de chocolate blanco o oscuro a la mezcla del relleno para darle un toque chocolatoso.
• Pay de queso vegano: Sustituye el queso crema tradicional por queso crema vegano y la crema para batir por una alternativa vegetal.

Preguntas frecuentes (FAQ):

1. ¿Puedo hacer este pay sin horno?
Sí, puedes hacer un pay de queso sin hornear. Solo asegúrate de refrigerarlo por varias horas hasta que se endurezca bien.

2. ¿Puedo usar otro tipo de galletas para la base?
Claro, puedes utilizar cualquier galleta que prefieras, como galletas de chocolate o galletas digestive, para darle un toque diferente.

3. ¿Puedo reemplazar el queso crema?
Puedes usar queso ricotta o queso mascarpone si prefieres una textura diferente, aunque el sabor puede variar ligeramente.

4. ¿Es necesario agregar limón al relleno?
El limón es opcional, pero aporta frescura al sabor del pay. Si prefieres un sabor más suave, puedes omitirlo.