“Patatas y Calabacín: Una Combinación Irresistible”

• 2 calabacines
• Sal al gusto
• 2 patatas medianas
• 1 cebolla
• 1 zanahoria

Modo de preparación

1. Preparar los ingredientes: Lava bien los calabacines, las patatas y la zanahoria. Pela las patatas y la zanahoria, y corta todo en rodajas finas. Pica la cebolla en tiras.
2. Cocinar las verduras:
   • Calienta una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva.
   • Sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
   • Añade las patatas y la zanahoria, cocinando a fuego medio durante 10 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen.
3. Incorporar el calabacín:
   • Añade las rodajas de calabacín a la sartén, sazona con sal al gusto y cocina durante 8-10 minutos más, o hasta que todo esté tierno.
4. Opcional: Si lo prefieres, puedes gratinar este plato. Coloca las verduras cocinadas en una bandeja para horno, espolvorea con queso rallado y hornea a 200 °C por unos minutos, hasta que el queso se derrita.

Consejos para servir y almacenar

• Servir: Este plato está delicioso recién hecho, pero también se puede servir frío como una ensalada tibia.
• Almacenar: Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días. Recalienta en una sartén a fuego bajo para preservar el sabor.

Variantes

• Con especias: Añade un toque de pimentón, comino o hierbas provenzales para darle más sabor.
• Con proteínas: Incorpora pollo desmenuzado o garbanzos cocidos para un plato más completo.
• Con salsa: Sirve con una salsa de yogur y ajo para añadir cremosidad.

FAQ

¿Se puede hacer al horno en vez de en sartén? Sí, mezcla todos los ingredientes con un chorrito de aceite y hornea a 180 °C durante 30-40 minutos, removiendo a mitad de tiempo.

¿Qué otro tipo de verduras puedo usar? Puedes sustituir o complementar con berenjenas, pimientos o champiñones.

¿Es una receta apta para dietas vegetarianas? Por supuesto, esta receta es totalmente vegetariana y también puede adaptarse a una dieta vegana si no se usa queso en el gratinado.

¡Disfruta de esta sencilla y deliciosa receta que hará que tus comidas sean inolvidables!