Patatas Gratinadas al Estilo Casero: Un Platillo que Enamora a Todos

Ingredientes:

• 1 kg de patatas
• 300 ml de nata líquida (crema para batir)
• 100 g de queso rallado (cheddar, gruyère o mezcla de quesos)
• 2 dientes de ajo picados
• 50 g de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de tomillo o romero (opcional)

Método de preparación:

1. Preparar las patatas:

1. Pela y corta las patatas en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si tienes un mandolín, será mucho más fácil y rápido lograr un grosor uniforme.

2. Cocinar las patatas:

1. Cocina las patatas en agua con sal durante unos 10 minutos o hasta que estén parcialmente cocidas. No deben deshacerse, solo ablandarse un poco. Después, escúrrelas y resérvalas.

3. Preparar la mezcla de nata:

1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos hasta que se dore ligeramente.
2. Vierte la nata líquida en la sartén, agrega sal, pimienta y las hierbas de tu elección (tomillo o romero son excelentes opciones). Cocina durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

4. Montar las patatas gratinadas:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En una fuente para horno, coloca una capa de patatas y cubre con un poco de la mezcla de nata. Añade un poco de queso rallado. Repite las capas hasta que se terminen las patatas y la mezcla de nata, asegurándote de que la última capa esté bien cubierta con queso.

5. Hornear:

1. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Si te gusta una capa extra crujiente, puedes dejarlo unos minutos más bajo el grill del horno.

6. Servir:

1. Deja reposar las patatas gratinadas durante 5 minutos antes de servir.

Consejos para servir y almacenar:

• Servir: Las patatas gratinadas son ideales como acompañamiento de carnes, como pollo, cerdo o carne asada. También son deliciosas con una ensalada fresca.
• Almacenaje: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Puedes recalentarlas en el horno para que mantengan su textura crujiente.

Variantes:

• Patatas gratinadas con bacon: Añade trozos de bacon crujiente a las capas de patatas para un sabor extra delicioso.
• Versión vegana: Sustituye la nata por crema de soja o avena y el queso por una opción vegana.
• Patatas gratinadas con cebolla: Añade cebolla caramelizada entre las capas de patatas para darle un toque dulce y sabroso.

FAQ:

¿Puedo hacer estas patatas sin cocerlas antes de hornearlas?
Sí, puedes hacerlo. Si decides no cocer las patatas previamente, asegúrate de cortarlas en rodajas muy finas para que se cocinen bien en el horno.

¿Puedo usar otro tipo de queso?
¡Claro! El queso parmesano, gouda o mozzarella son perfectos para esta receta. Cada queso le dará un toque único.

¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes montar las patatas gratinadas con antelación y refrigerarlas antes de hornearlas. Solo hornea justo antes de servir.