Patatas con Calabacín: ¡Más Sabrosas que la Carne! Una receta Fácil y Económica

• 2 calabacines
• Sal al gusto
• 2 patatas medianas
• 1 cebolla
• 1 zanahoria

Modo de preparación:

1. Preparar las verduras:
   Lava, pela (si lo prefieres) y corta las patatas y las zanahorias en rodajas finas. Haz lo mismo con los calabacines, pero puedes dejarlos con la piel si lo deseas. Pica finamente la cebolla.
2. Saltear la cebolla:
   En una sartén grande con un poco de aceite de oliva, calienta la cebolla a fuego medio hasta que se ablande y se vuelva translúcida. Esto aportará un sabor increíble al plato.
3. Agregar las verduras:
   Incorpora las zanahorias, las patatas y los calabacines a la sartén. Sazona con un poco de sal y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen.
4. Cocción final:
   Deja que las verduras se cocinen hasta que estén bien tiernas y ligeramente doradas. Las patatas deben quedar suaves y el calabacín se tendrá que haber reducido un poco.
5. Servir:
   Cuando todo esté cocido y bien integrado, ajusta el sabor con más sal si es necesario. ¡Listo para disfrutar!

Consejos de servicio y almacenamiento:

• Este plato puede servirse como acompañamiento de carnes a la parrilla o como plato principal vegetariano.
• Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Puedes recalentar en una sartén o microondas antes de servir.

Variantes:

• Añadir hierbas aromáticas: Puedes incorporar hierbas como tomillo, romero o albahaca para darle un toque extra de sabor.
• Con un toque de queso: Si te gusta el queso, espolvorea un poco de queso rallado (como mozzarella o parmesano) sobre el plato al final de la cocción y deja que se derrita.
• Plato más completo: Puedes añadir un poco de pollo desmenuzado o tofu a la mezcla para una comida más sustanciosa.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Se pueden usar otras verduras en esta receta?
   Sí, puedes sustituir o añadir otras verduras como berenjenas, pimientos o espárragos, según lo que tengas a mano.
2. ¿Se puede hacer la receta sin aceite?
   Si prefieres una opción más ligera, puedes cocinar las verduras en una sartén antiadherente sin aceite o usando caldo de verduras.

¡Prueba esta receta y verás que las verduras pueden ser tan sabrosas (o incluso más) que la carne! Además, es perfecta para cualquier ocasión y no vaciará tu billetera.