Pastel Tres Leches Casero: El Postre Cremoso que Enamora

Para el pastel:

4 huevos

1 taza de azúcar

1 taza de harina de trigo

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de vainilla

1/2 taza de leche

Para la mezcla de tres leches:

1 taza de leche condensada

1 taza de leche evaporada

1 taza de crema de leche

1/2 taza de leche entera

Para la decoración:

1 taza de crema para batir

2 cucharadas de azúcar glas

Frutas frescas (opcional)

Sopa de preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde rectangular.

2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega la harina, el polvo de hornear y la vainilla. Mezcla bien y agrega la leche.

3. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

4. Mientras se hornea el pastel, prepara la mezcla de tres leches. En un bol, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, la crema de leche y la leche entera.

5. Una vez que el pastel esté listo y enfriado, perfora la superficie con un tenedor en varios lugares. Vierte lentamente la mezcla de tres leches sobre el pastel para que absorba todo el líquido.

6. Deja reposar el pastel durante al menos 2 horas en el refrigerador para que tome toda la humedad de las leches.

7. Para la decoración, bate la crema para batir con el azúcar glas hasta obtener picos firmes. Cubre el pastel con la crema batida y decora con frutas frescas si lo deseas.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sirve frío para disfrutar de su textura cremosa. Es perfecto para acompañar con una bebida fría o para celebraciones.

Guarda el pastel en el refrigerador por hasta 3 días. Es aún más delicioso después de reposar un día.

Warianty:

Puedes agregar un toque de licor como ron o licor de naranja a la mezcla de leches para darle un sabor diferente.

Si prefieres un pastel sin azúcar añadida, puedes optar por leche condensada sin azúcar o usar endulzantes naturales.

FAQ:

1. ¿Puedo hacer este pastel con antelación? Sí, este pastel es ideal para prepararlo con antelación, ya que mejora al reposar en el refrigerador.

2. ¿Cómo puedo saber si el pastel está listo? Puedes insertar un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, el pastel está listo para sacarlo del horno.