- 200 g de galletas tipo María o galletas de mantequilla
- 300 ml de leche condensada
- 200 ml de crema para batir
- 100 g de chocolate negro o con leche (opcional)
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Modo de preparación:
1. Preparar la base:
- Tritura las galletas hasta obtener una textura de migas finas.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable. Reserva en la nevera por 10-15 minutos.
2. Preparar la crema:
- En un bol, mezcla la leche condensada con la crema para batir y la esencia de vainilla. Bate hasta obtener una consistencia espesa y homogénea.
- Vierte la crema sobre la base de galleta, alisando la superficie con una espátula.
3. Decorar (opcional):
- Derrite el chocolate y rocíalo sobre la superficie del pastel en un patrón decorativo.
4. Refrigerar:
- Deja el pastel en el refrigerador durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
Consejos de servicio y almacenamiento:
- Servicio: Decora el pastel con trozos de frutas frescas, como fresas o kiwis, antes de servir para añadir un toque de frescura.
- Almacenamiento: Guarda el pastel en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-4 días.
Variantes:
- Con sabor a limón: Añade el jugo y la ralladura de un limón a la mezcla de crema para un toque cítrico.
- Pastel de chocolate: Sustituye parte de la leche condensada por chocolate derretido para una versión más intensa.
- Sin lactosa: Usa leche condensada y crema para batir sin lactosa para adaptarlo a necesidades especiales.
FAQ:
- ¿Puedo usar otro tipo de galleta?
Sí, puedes optar por galletas de chocolate, integrales o incluso graham crackers para variar el sabor. - ¿Qué hacer si la base de galletas se desmorona?
Puede ser que la mezcla necesite más mantequilla. Añade un poco más hasta que las migas se compacten al presionarlas. - ¿Cuánto tiempo necesita refrigerarse?
Lo ideal es dejarlo un mínimo de 4 horas, pero para un mejor resultado, refrigéralo durante toda la noche.
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