Pastel Sencillo y Delicioso con Queso Dulce: ¡El Postre Ideal en 5 Pasos!

• 4 huevos
• 200 g de queso dulce (tipo crema)
• 120 g de azúcar
• 100 g de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 30 g de mantequilla derretida (opcional, para mayor suavidad)

Modo de preparación:

1. Preparar los ingredientes:
   Precalienta el horno a 180°C (350°F). Enmanteca y enharina ligeramente un molde de pastel.
2. Batir los huevos y el azúcar:
   En un tazón grande, bate los 4 huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave, espumosa y ligeramente más clara.
3. Añadir el queso y la esencia de vainilla:
   Agrega el queso dulce y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y obtengas una mezcla cremosa.
4. Agregar los ingredientes secos:
   Tamiza la harina y el polvo de hornear directamente sobre la mezcla líquida. Incorpora poco a poco la harina, removiendo con una espátula con movimientos envolventes para que la masa quede bien homogénea.
5. Hornear:
   Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
6. Dejar enfriar:
   Una vez listo, deja que el pastel se enfríe en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar. Luego, enfría completamente sobre una rejilla.

Consejos para servir y almacenar:

• Servir: Sirve este pastel ligeramente tibio o a temperatura ambiente. Puedes acompañarlo con una taza de café o té.
• Almacenaje: Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. También puedes refrigerarlo para alargar su frescura, aunque puede perder un poco de su suavidad.

Variantes:

• Versión de frutas: Puedes incorporar trozos pequeños de frutas como fresas, duraznos o manzanas a la masa para agregar un toque de sabor fresco.
• Versión de chocolate: Agrega chispas de chocolate o un poco de cacao en polvo para transformar este pastel en un delicioso postre de chocolate.
• Sin gluten: Si prefieres una versión sin gluten, sustituye la harina convencional por harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten.

FAQ:

1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Puedes probar con otros quesos cremosos, pero el queso dulce es el que le dará la textura ideal. Si usas ricotta o queso crema, asegúrate de que estén bien escurridos para evitar que el pastel quede demasiado húmedo.

2. ¿Este pastel se puede hacer en versión vegana?
Para una versión vegana, puedes usar 4 cucharadas de harina de linaza o semillas de chía en lugar de los huevos y optar por un queso vegano. Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto.

3. ¿Puedo hacerlo sin polvo de hornear?
El polvo de hornear ayuda a que el pastel suba y quede esponjoso. Si no lo tienes, podrías intentar sustituirlo por una pizca de bicarbonato de sodio con un poco de vinagre para obtener un efecto similar.