Pastel Rápido de Pudín de Manzana: Un Postre Irresistible

2 manzanas medianas (peladas y en rodajas)

1 paquete de pudín de vainilla instantáneo

500 ml de leche

100 g de azúcar

100 g de mantequilla derretida

1 cucharadita de esencia de vainilla

150 g de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

Azúcar glas para decorar (opcional)

Modo de preparación:

1. Preparar las manzanas:

Pela y corta las manzanas en rodajas finas. Colócalas en un bol y reserva.

2. Mezclar el pudín:

En una cacerola, agrega el pudín de vainilla, la leche y el azúcar. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese. Una vez listo, retira del fuego y agrega la esencia de vainilla. Deja enfriar un poco.

3. Preparar la mezcla de pastel:

En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpora la mantequilla derretida y mezcla hasta que quede una masa suave. Si es necesario, agrega un poco de leche para obtener la consistencia deseada.

4. Montar el pastel:

Precalienta el horno a 180°C (350°F). En un molde engrasado, coloca una capa de la mezcla de pastel y encima coloca las rodajas de manzana. Vierte el pudín por encima de las manzanas, asegurándote de que se distribuya uniformemente.

5. Hornear:

Lleva el pastel al horno y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo, este salga limpio.

6. Dejar enfriar y decorar:

Deja enfriar el pastel durante unos minutos antes de desmoldarlo. Si lo deseas, espolvorea con azúcar glas antes de servir.

Consejos para servir y conservar:

Servir: Este pastel de pudín de manzana es perfecto para acompañar con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.

Conservar: Guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelarlo por hasta 1 mes.

Variantes:

Pastel de pudín de pera: Puedes sustituir las manzanas por peras para darle un giro diferente al pastel.

Pastel con nueces: Agrega nueces picadas a la mezcla para darle un toque crujiente.

Versión sin gluten: Sustituye la harina convencional por harina sin gluten para hacer una versión apta para celíacos.

FAQ:

1. ¿Puedo usar manzanas enlatadas?

Aunque las manzanas frescas dan mejor sabor, puedes usar manzanas enlatadas si no tienes manzanas frescas a mano. Asegúrate de escurrir bien el líquido.

2. ¿Puedo hacer el pudín casero?

Sí, puedes hacer pudín casero usando leche, azúcar, y maicena, pero el pudín instantáneo es más rápido y fácil de preparar.

3. ¿Puedo hacer este pastel con otros sabores de pudín?

¡Claro! Puedes experimentar con diferentes sabores de pudín, como chocolate o fresa, para variar el sabor del pastel.

Este pastel rápido de pudín de manzana es perfecto para quienes buscan un postre delicioso, fácil y rápido de hacer. ¡Seguro que se convertirá en uno de tus favoritos!