Pastel Milagroso de Año Nuevo: Listo en 10 Minutos

200 g de harina de trigo.

150 g de azúcar.

2 huevos medianos.

100 ml de leche.

50 ml de aceite vegetal.

1 cucharadita de polvo para hornear.

1 pizca de sal.

Opcional: ralladura de naranja o unas gotas de esencia de vainilla.

Modo de preparación

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) o prepara un molde apto para microondas si estás realmente apurado.

2. En un bol, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la pizca de sal.

3. Aparte, bate los huevos, la leche y el aceite vegetal. Agrega la ralladura de naranja o la esencia de vainilla si lo deseas.

4. Combina los ingredientes líquidos con los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

5. Vierte la mezcla en un molde engrasado.

6. Si usas horno, hornea por 20 minutos. Si prefieres microondas, cocina a máxima potencia por 6-8 minutos, revisando el centro con un palillo.

7. Deja enfriar antes de decorar o servir.

Consejos para servir y almacenar

Decora con azúcar glas, frutas frescas o chocolate derretido para un toque especial.

Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 1-2 días o en el refrigerador por hasta 5 días.

Variantes

Pastel de chocolate: Añade 2 cucharadas de cacao en polvo a la mezcla seca.

Con fruta seca: Incorpora pasas, arándanos o nueces para un toque más festivo.

Sin gluten: Usa harina de almendra o una mezcla sin gluten.

FAQ

¿Puedo usar otro endulzante en lugar de azúcar?

Sí, puedes sustituir el azúcar por miel, azúcar moreno o edulcorantes naturales.

¿Qué hacer si no tengo polvo para hornear?

Puedes usar una mezcla de bicarbonato de sodio y jugo de limón como sustituto.

¿Es apto para microondas?

¡Sí! Esta receta funciona perfectamente en microondas si necesitas ahorrar tiempo.

Sorprende a tus seres queridos con este pastel rápido y delicioso. ¡Feliz Año Nuevo!