Pastel Mármol del Vaticano: Un Clásico de Sabor y Textura

250 g de mantequilla

200 g de azúcar

4 huevos

250 g de harina de trigo

100 ml de leche

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 cucharadas de cacao en polvo

Una pizca de sal

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar la mezcla base: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para pastel. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

2. Incorporar los huevos: Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

3. Mezclar los ingredientes secos: Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrégalo a la mezcla de mantequilla alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Incorpora la esencia de vainilla.

4. Dividir la masa: Separa la mezcla en dos partes iguales. A una de ellas, agrégale las cucharadas de cacao en polvo y mezcla hasta obtener un color homogéneo.

5. Crear el efecto marmolado: Vierte las masas, alternando las porciones de mezcla clara y oscura, en el molde preparado. Usa un tenedor o una brocheta para hacer movimientos circulares y lograr el efecto marmolado.

6. Hornear: Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

7. Dejar enfriar: Saca el pastel del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sirve el pastel acompañado de una taza de café o té para una merienda perfecta.

Si deseas, puedes espolvorear azúcar glas o agregar un glaseado para darle un toque extra de dulzura.

Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días o en el refrigerador si lo prefieres más fresco.

También puedes congelar el pastel por hasta un mes. Asegúrate de envolverlo bien en film transparente antes de congelarlo.

Warianty:

Pastel Mármol con nueces: Agrega trozos de nuez o almendra a la mezcla para darle un toque crujiente.

Pastel Mármol de chocolate blanco: Sustituye el cacao en polvo por chocolate blanco derretido para una versión más suave y cremosa.

Pastel Mármol sin azúcar: Si prefieres una versión más saludable, sustituye el azúcar por edulcorantes naturales como la stevia.

FAQ:

¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?

Sí, puedes sustituir la mantequilla por margarina, pero la textura y el sabor serán ligeramente diferentes.

¿Es necesario usar cacao en polvo?

Sí, el cacao en polvo es lo que le da el toque de sabor y color. No es recomendable omitirlo si quieres lograr el efecto marmolado.

¿Puedo hacer este pastel sin gluten?

Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla sin gluten. Asegúrate de usar un polvo de hornear sin gluten también.