Pastel Mármol del Vaticano: Tradición y Sabor en Cada Porción

250 g de harina de trigo

200 g de azúcar

200 g de mantequilla a temperatura ambiente

4 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de polvo para hornear

2 cucharadas de cacao en polvo

100 ml de leche

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para pastel.

2. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

3. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla.

4. Tamiza la harina con el polvo para hornear e incorpóralos a la mezcla, alternando con la leche.

5. Divide la masa en dos partes iguales. A una parte, añade el cacao en polvo y mezcla bien.

6. Vierte ambas masas en el molde, alternándolas para crear un efecto marmoleado. Usa un cuchillo para hacer movimientos suaves y combinar ligeramente los colores.

7. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Deja enfriar antes de desmoldar.

Consejos para servir y almacenar:

Sirve el pastel a temperatura ambiente acompañado de una taza de té o café.

Para almacenarlo, envuélvelo en plástico o guárdalo en un recipiente hermético. Durará fresco hasta 4 días.

Variantes:

Añade chispas de chocolate a la masa para un toque extra de dulzura.

Sustituye la esencia de vainilla por ralladura de naranja o limón para un sabor cítrico.

Para una versión más ligera, utiliza yogur natural en lugar de leche.

Preguntas frecuentes (FAQ):

¿Puedo usar harina integral en lugar de harina de trigo refinada?

Sí, pero el pastel puede quedar un poco más denso. Puedes mezclar ambas harinas para equilibrar la textura.

¿Cómo consigo un marmoleado perfecto?

Al mover el cuchillo en la masa, evita mezclar demasiado para que los colores no se unan por completo.

¿Puedo congelar el pastel?

Sí, puedes congelarlo en porciones envueltas en plástico. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.

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