“Pastel Mágico: Un Postre que Sorprende y Encanta”

4 huevos (a temperatura ambiente)

150 g de azúcar

125 g de mantequilla derretida y enfriada

115 g de harina

500 ml de leche tibia

1 cucharadita de extracto de vainilla

Una pizca de sal

Azúcar glas para decorar

Preparación:

1. Precalienta el horno a 160°C y engrasa un molde cuadrado o rectangular.

2. Separa las claras de las yemas. Bate las claras con una pizca de sal hasta formar picos firmes. Reserva.

3. En otro bol, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color claro.

4. Añade la mantequilla derretida y la vainilla a la mezcla de yemas, y mezcla bien.

5. Incorpora la harina tamizada poco a poco, mezclando hasta que no queden grumos.

6. Vierte la leche tibia en la mezcla, batiendo lentamente hasta que esté completamente integrada.

7. Finalmente, incorpora las claras batidas con movimientos envolventes, sin mezclar en exceso para conservar el aire.

8. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 50-60 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.

9. Deja enfriar completamente antes de desmoldar y decora con azúcar glas.

Consejos para servir y almacenar:

Sirve el pastel mágico frío, acompañado de frutas frescas o una bola de helado.

Guárdalo en el refrigerador cubierto con plástico alimentario por hasta 3 días.

Variantes:

Añade cacao en polvo para una versión de chocolate.

Sustituye la vainilla por ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.

Prueba con leche de coco en lugar de leche normal para un sabor exótico.

FAQ:

¿Por qué mi pastel no formó las tres capas?

Esto puede deberse a una temperatura incorrecta del horno o a que las claras no estaban bien integradas.

¿Puedo usar leche vegetal?

Sí, pero el resultado puede variar ligeramente dependiendo del tipo de leche.

¿Se puede congelar este pastel?

No se recomienda congelar, ya que la textura puede alterarse al descongelar.

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