Pastel Lulu: Un Sabor Especial que Encanta los Sentidos

Ingredientes:

• 250 g de harina para repostería
• 200 g de azúcar
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 4 huevos
• 150 ml de leche de coco
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de un limón
• Azúcar glas o coco rallado para decorar

Sposób przyrządzenia:

1. Precalentar el horno: Calienta el horno a 180 °C y engrasa un molde redondo o rectangular.
2. Tamizar los ingredientes secos: Mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal en un bol.
3. Batir la mantequilla y el azúcar: En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjosa y bien integrada.
4. Añadir los huevos: Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
5. Mezclar los líquidos: Añade la leche de coco, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, integrándolos suavemente.
6. Combinar ingredientes: Incorpora los ingredientes secos poco a poco a la mezcla húmeda, batiendo hasta obtener una masa homogénea.
7. Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo.
8. Enfriar y decorar: Deja enfriar antes de desmoldar y decora con azúcar glas o coco rallado.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sirve el pastel con una taza de té de hierbas o café para disfrutar plenamente de su sabor.
• Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días o en el refrigerador por hasta una semana.

Warianty:

• Pastel Lulu con Frutas: Incorpora trocitos de piña o mango a la masa para darle un toque tropical.
• Versión de chocolate: Añade 2 cucharadas de cacao en polvo a la mezcla para un pastel de coco y chocolate.
• Decoración extra: Cubre el pastel con glaseado de limón o una capa de nata montada para un acabado más sofisticado.

FAQ:

¿Puedo usar otro tipo de leche?
Sí, puedes sustituir la leche de coco por leche entera, almendras o avena según tus preferencias.

¿Es posible hacerlo sin ralladura de limón?
Por supuesto, aunque la ralladura aporta un sabor fresco y cítrico que realza el pastel.

¿Puedo congelar el pastel?
Sí, envuélvelo en papel film y guárdalo en el congelador por hasta 3 meses.