“Pastel Italiano de Moras: Una Delicia que Encantará a Todos

Ingredientes:

Para el pastel:

• 8 oz (227 g) de suero de leche
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 1/2 tazas de azúcar granulada
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas de moras frescas

Para el glaseado:

• 1 taza de azúcar glas
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de leche (opcional, para ajustar la consistencia)

Sposób przyrządzenia:

1. Precalienta el horno: Calienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde redondo o rectangular.
2. Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. Integra los líquidos: En otro tazón, mezcla el suero de leche, los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla. Incorpora esta mezcla a los ingredientes secos y bate hasta obtener una masa homogénea.
4. Agrega las moras: Con cuidado, incorpora las moras a la masa para evitar romperlas.
5. Hornea: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
6. Prepara el glaseado: Mezcla el azúcar glas con el jugo de limón hasta lograr un glaseado suave. Añade leche si deseas una consistencia más ligera.
7. Decora el pastel: Deja que el pastel se enfríe antes de esparcir el glaseado. Decora con moras frescas si lo deseas.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sirve el pastel acompañado de una bola de helado de vainilla o una taza de café para realzar los sabores.
• Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días o en el refrigerador por hasta 5 días.

Warianty:

• Pastel de frutas mixtas: Sustituye las moras por una mezcla de frambuesas, arándanos y fresas.
• Sin lácteos: Usa leche de almendra o leche de coco con una cucharada de vinagre para reemplazar el suero de leche.
• Con almendras: Agrega almendras laminadas a la masa o espárcelas sobre el glaseado para un toque crujiente.

FAQ:

¿Puedo usar moras congeladas?
Sí, pero asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de líquido antes de añadirlas a la masa.

¿Qué hago si no tengo suero de leche?
Puedes mezclar 1 taza de leche con 1 cucharada de vinagre o jugo de limón y dejar reposar durante 5 minutos como sustituto.

¿Puedo preparar el pastel con antelación?
Por supuesto, este pastel se conserva bien y puede prepararse un día antes. Glasea justo antes de servir para mantener su frescura.