Pastel Francés Cremoso: Un Viaje Dulce que Enamora el Paladar

200 g de mantequilla sin sal

200 g de azúcar glas

4 huevos grandes

200 g de harina para repostería

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 pizca de sal

150 ml de crema de leche

Azúcar glas adicional para decorar

Modo de preparación:

1. Preparar los ingredientes: Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde redondo con mantequilla.

2. Batir los ingredientes húmedos: En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada incorporación.

3. Incorporar los ingredientes secos: Tamiza la harina con la sal y añádela poco a poco a la mezcla anterior. Vierte la crema de leche y la esencia de vainilla, mezclando suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

4. Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

5. Enfriar y decorar: Deja enfriar el pastel en una rejilla. Una vez frío, espolvorea azúcar glas para darle un toque final.

Consejos para servir y almacenar:

Servir: Este pastel se disfruta mejor a temperatura ambiente, acompañado de una taza de café o té.

Almacenar: Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días, o en el refrigerador si el clima es cálido.

Variantes:

Con frutas frescas: Añade arándanos o frambuesas a la mezcla para un toque frutal.

Chocolate: Sustituye 50 g de harina por cacao en polvo para un pastel cremoso de chocolate.

Sin gluten: Usa harina de almendra en lugar de harina de trigo para una versión sin gluten.

FAQ:

1. ¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?

Sí, pero la textura y el sabor serán ligeramente diferentes.

2. ¿Puedo congelar este pastel?

Sí, envuélvelo en papel film y guárdalo en el congelador por hasta 2 meses.

3. ¿Es posible hacerlo menos dulce?

Claro, reduce el azúcar a 150 g si prefieres un pastel menos dulce.