Pastel de Yogur Cremoso con Solo 3 Ingredientes

Ingredientes

• 400 g de yogur natural azucarado o de sabor (equivalente a 1 taza + 1/2 taza + 2 cucharadas).
• 4 huevos.
• 40 g de maicena tamizada (equivalente a ¼ taza + 1 cucharada).

Modo de preparación

1. Preparar la mezcla:
   • Precalienta el horno a 170°C (340°F).
   • En un tazón grande, mezcla el yogur con los huevos. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
   • Añade la maicena tamizada poco a poco y mezcla suavemente hasta que no queden grumos.
2. Verter en el molde:
   • Engrasa un molde redondo de 18-20 cm de diámetro o cúbrelo con papel de hornear.
   • Vierte la mezcla en el molde, asegurándote de nivelarla con una espátula.
3. Hornear el pastel:
   • Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
   • Apaga el horno y deja el pastel dentro durante 10 minutos para evitar que se hunda.
4. Enfriar y servir:
   • Saca el pastel del horno y déjalo enfriar completamente antes de desmoldarlo.
   • Sirve frío, acompañado de frutas frescas, miel o azúcar glass.

Consejos de servicio y almacenamiento

• Este pastel es ideal para servir como postre o merienda. Puedes decorarlo con fresas, frambuesas o un toque de ralladura de limón para realzar el sabor.
• Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

Variantes

• Versión sin azúcar: Usa yogur natural sin azúcar y añade una cucharada de miel o edulcorante al gusto.
• Con sabor extra: Sustituye el yogur natural por yogur de vainilla, coco o limón para un pastel con un toque diferente.
• Textura más rica: Agrega una cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de cítricos para intensificar el sabor.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

1. ¿Puedo usar otro tipo de yogur?
   Sí, puedes usar yogur griego o sin lactosa. Solo asegúrate de ajustar la cantidad de maicena si el yogur es más espeso.
2. ¿Qué puedo hacer si no tengo maicena?
   Puedes sustituirla por harina de trigo en la misma cantidad, aunque la textura del pastel será ligeramente diferente.
3. ¿Por qué se hunde el pastel después de hornear?
   Esto puede ocurrir si lo sacas del horno demasiado rápido. Deja que se enfríe gradualmente dentro del horno apagado para evitar cambios bruscos de temperatura.