Pastel de Tres Leches: Un Postre Delicioso y Esponjoso

Ingredientes
Para el pastel:

• 4 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharadita de vainilla

Para la mezcla de tres leches:

• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de leche condensada
• 1 taza de crema de leche
• 1 cucharadita de vainilla (opcional)

Para la cobertura:

• 1 taza de crema para batir
• 1/4 taza de azúcar
• Frutas frescas (opcional para decorar)

Sopos de preparación:

1. Preparación del pastel:
   Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde rectangular o cuadrado. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva ligera y cremosa. Agrega la leche y la vainilla, y mezcla bien. En otro bol, combina la harina con el polvo de hornear, luego agrégalo a la mezcla húmeda y bate hasta obtener una masa homogénea. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Deja enfriar el pastel antes de proceder con la siguiente parte.
2. Preparar la mezcla de tres leches:
   En un bol, mezcla la leche evaporada, la leche condensada, la crema de leche y la vainilla (si la deseas). Mezcla bien hasta que todo esté completamente incorporado.
3. Ensamblaje del pastel:
   Con un tenedor, pincha toda la superficie del pastel para que la mezcla de tres leches pueda penetrar bien. Vierte la mezcla de tres leches sobre el pastel enfriado y deja que se absorba durante unos 30 minutos.
4. Preparar la cobertura:
   En un bol frío, bate la crema para batir con el azúcar hasta que forme picos suaves. Extiende esta crema sobre el pastel de tres leches, cubriéndolo completamente. Si deseas, puedes decorar con frutas frescas como fresas o cerezas.

Consejos para servir y almacenar

• Servir: El pastel de tres leches se sirve mejor frío, directamente de la nevera. Es un postre delicioso para cualquier reunión o celebración.
• Almacenar: Guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador. Manténlo refrigerado durante 3-4 días.

Variantes

• Puedes agregar un poco de licor como ron o licor de naranja a la mezcla de tres leches para darle un toque especial.
• Si prefieres una versión más ligera, puedes usar leche descremada o reducir la cantidad de crema de leche.

FAQ
1. ¿Puedo usar leche normal en lugar de leche evaporada?
Sí, pero el pastel no tendrá la misma textura rica y húmeda que proporciona la leche evaporada.

2. ¿Es necesario usar crema de leche?
La crema de leche es lo que le da la suavidad característica al pastel, pero si lo prefieres, puedes sustituirla por nata líquida.

3. ¿Puedo hacer el pastel sin horno?
Este pastel tradicional requiere horneado para la base, pero puedes probar recetas alternativas con bases sin horno si deseas algo más sencillo.

¡Disfruta de este delicioso pastel de tres leches que será el centro de atención en cualquier mesa!