Pastel de Terciopelo: Un Delicioso y Esponjoso Manjar

2 tazas de harina de trigo

1 taza de azúcar

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de cacao en polvo

1 taza de aceite vegetal

1 taza de suero de leche (buttermilk)

2 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharada de vinagre blanco

2 cucharadas de colorante rojo (opcional)

Para la cobertura de queso crema:

200 g de queso crema

1 taza de azúcar glas

1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharadita de esencia de vainilla

Sposób przyrządzenia:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.

2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y el cacao.

3. En otro tazón, bate los huevos con el aceite, el suero de leche, la esencia de vainilla, el vinagre y el colorante rojo (si decides usarlo).

4. Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

5. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio.

6. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

7. Para la cobertura, bate el queso crema, la mantequilla, el azúcar glas y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

8. Cubre el pastel enfriado con la crema de queso y, si lo deseas, decora con trozos de frutas o chocolate.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sirve el pastel de terciopelo a temperatura ambiente, acompañado de una bebida fría o una bola de helado.

Se puede guardar en el refrigerador hasta 3 días en un recipiente hermético para mantener su frescura.

Este pastel también puede prepararse con anticipación, ya que mejora con el paso de las horas, cuando los sabores se mezclan mejor.

Warianty:

Si prefieres un pastel sin colorante, puedes omitirlo y seguir la receta igual.

La cobertura de queso crema puede ser sustituida por crema batida para una opción más ligera.

Para darle un toque extra, agrega nueces picadas o chispas de chocolate a la masa antes de hornear.

FAQ:

¿Puedo hacer este pastel sin suero de leche?

Sí, puedes reemplazar el suero de leche por una mezcla de leche regular con una cucharada de vinagre o jugo de limón, dejándola reposar durante unos minutos.

¿Puedo congelar el pastel?

Sí, puedes congelar el pastel sin la cobertura, envuelto en plástico y luego en papel aluminio, hasta por 2 meses.

¿Puedo usar otro tipo de cobertura?

Claro, puedes optar por una cobertura de ganache de chocolate o crema de mantequilla si prefieres algo diferente.