Pastel de Taco: ¡Una Combinación Perfecta de Sabores Mexicanos!

Ingredientes

• 500g de carne molida de res
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento verde o rojo picado
• 1 sobre de condimento para tacos
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 taza de crema agria
• 2 tazas de queso rallado (puede ser cheddar o mezcla de quesos)
• 1 paquete de tortillas de maíz o harina
• 1 taza de lechuga picada
• 1 tomate picado
• Aceite para cocinar
• Sal y pimienta al gusto

Sopos de preparación

1. Preparar el relleno de carne:
   En una sartén grande, agrega un poco de aceite y caliéntalo a fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento picados, cocinando hasta que estén tiernos. Luego, agrega la carne molida y cocina hasta que se dore completamente. Escurre el exceso de grasa y sazona con el condimento para tacos, sal, pimienta y la salsa de tomate. Cocina durante unos minutos más hasta que la mezcla esté bien integrada.
2. Montar el pastel:
   Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una fuente para hornear, coloca una capa de tortillas de maíz o harina en el fondo, cubriendo toda la base. Luego, agrega una capa del relleno de carne, extendiéndolo uniformemente. Después, coloca otra capa de tortillas, seguida de una capa de crema agria y queso rallado. Repite el proceso hasta terminar con una capa de queso rallado en la parte superior.
3. Hornear:
   Coloca el pastel en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
4. Servir:
   Una vez listo, retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar en porciones. Decora con lechuga y tomate picado antes de servir.

Consejos para servir y almacenar

• Servir: Este pastel de taco se puede acompañar con guacamole, salsa fresca o incluso un poco de arroz y frijoles como guarnición.
• Almacenar: Si tienes sobras, guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarlo, colócalo en el horno a temperatura media por unos minutos.

Variantes

• Versión vegetariana: Puedes reemplazar la carne molida con frijoles negros o carne vegetal para una opción sin carne.
• Con más capas: Si te gustan los sabores más intensos, agrega más capas de crema agria, salsa o guacamole entre las capas de carne.
• Con pollo: También puedes usar pechuga de pollo desmenuzada en lugar de carne de res para una versión más ligera.

FAQ
1. ¿Puedo usar tortillas de harina en lugar de tortillas de maíz?
Sí, las tortillas de harina también funcionan bien en esta receta. Elige las que más te gusten.

2. ¿Puedo hacer este pastel con antelación?
¡Claro! Puedes montar el pastel con antelación y guardarlo en el refrigerador hasta el momento de hornearlo. Solo asegúrate de calentarlo bien antes de servir.

3. ¿Puedo sustituir la carne de res por otra proteína?
Sí, puedes utilizar carne de pollo, cerdo o incluso tofu para hacer una versión vegetariana.

4. ¿Este pastel es apto para dietas sin gluten?
Para hacerlo sin gluten, solo asegúrate de usar tortillas sin gluten y verificar que los condimentos y salsas sean aptos.

Este pastel de taco es una forma divertida y deliciosa de disfrutar los sabores clásicos de la comida mexicana. ¡Anímate a probarlo y verás cómo se convierte en uno de tus platos favoritos!