Pastel de Naranja Esponjoso: El Dulce Perfecto para Cualquier Momento

2 naranjas grandes (jugo y ralladura)

3 huevos

1 taza de azúcar

1 1/2 tazas de harina de trigo

1/2 taza de aceite vegetal

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

1/2 taza de leche

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.

2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vea suave y cremosa.

3. Agrega el aceite y el jugo de las naranjas, y mezcla bien. Luego, incorpora la ralladura de naranja para un toque extra de frescura.

4. En un recipiente aparte, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega estos ingredientes secos a la mezcla líquida, alternando con la leche. Bate bien hasta obtener una masa homogénea.

5. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

6. Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo.

Consejos de servicio y almacenamiento:

Puedes decorar el pastel con glaseado de naranja o espolvorear un poco de azúcar glas por encima para un toque extra de dulzura.

Se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si prefieres una textura más fresca, también puedes refrigerarlo.

Variaciones:

Si deseas un pastel más denso, agrega una cucharada de yogur natural o queso crema a la mezcla.

Para un toque especial, prueba agregar algunas nueces picadas o trozos de chocolate a la masa.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otra fruta en lugar de naranja? Sí, puedes hacer una versión de este pastel con limón o pomelo para un toque más ácido.

2. ¿Es necesario el glaseado de naranja? No es esencial, pero le da un toque adicional de sabor y elegancia. Puedes optar por no usarlo si prefieres un pastel más simple.

¡Disfruta de este delicioso y esponjoso pastel de naranja!