Pastel de Manzanas, Canela y Nueces: El Postre Que Desaparece en Segundos

• 3 manzanas medianas (preferiblemente dulces y ácidas)
• 150 g de harina
• 100 g de azúcar
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 50 g de nueces troceadas
• 2 huevos
• 100 g de mantequilla derretida
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 50 ml de leche

Sugerencia para el método:

1. Preparación inicial:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde de aproximadamente 20 cm de diámetro y cúbrelo con papel vegetal.
2. Preparación de la masa:
   • Pela y corta las manzanas en cubos pequeños. Reserva.
   • En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados y espumosos.
   • Incorpora la mantequilla derretida y la leche, batiendo hasta obtener una mezcla suave.
3. Mezcla de los ingredientes secos:
   • En otro bol, tamiza la harina, el polvo para hornear, la canela y la pizca de sal. Agrega esta mezcla seca poco a poco a los ingredientes húmedos, batiendo suavemente.
4. Añadir manzanas y nueces:
   • Incorpora las manzanas troceadas y las nueces a la mezcla, mezclando con una espátula.
5. Cocción:
   • Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
   • Deja enfriar antes de desmoldar y servir.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Puedes espolvorear con azúcar glas o acompañarlo con una bola de helado de vainilla para un toque extra de suavidad.
• Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si lo prefieres frío, guárdalo en el refrigerador por hasta 1 semana.

Warianty:

• Con chocolate: Añade chispas de chocolate a la mezcla para un toque extra de sabor.
• Sin nueces: Si tienes alergias o prefieres evitar las nueces, simplemente omítelas o reemplázalas con pasas o frutas secas.
• Vegano: Sustituye los huevos por semillas de chía mezcladas con agua (1 cucharada de chía con 3 cucharadas de agua). Utiliza mantequilla vegana en lugar de la mantequilla convencional.

FAQ:

1. ¿Puedo usar manzanas de cualquier tipo?
   • Es preferible utilizar una combinación de manzanas dulces y ácidas, como las manzanas Granny Smith o Gala.
2. ¿Qué hago si el pastel no se hornea por completo?
   • Asegúrate de que el horno esté bien precalentado y verifica si necesitas un poco más de tiempo de cocción. Si está demasiado dorado por encima, cúbrelo con papel aluminio y continúa horneando.
3. ¿Puedo hacer este pastel sin horno?
   • Este pastel está diseñado para ser horneado, pero puedes intentar hacerlo en una sartén grande, tapada, a fuego lento para ver si se cocina correctamente, aunque los resultados pueden variar.