“Pastel de Manzana y Pasas: Un Clásico que Conquista Paladares”

3 manzanas medianas (preferiblemente rojas o verdes).

150 g de pasas.

200 g de harina de trigo.

150 g de azúcar.

2 huevos.

100 ml de aceite vegetal.

1 cucharadita de canela en polvo.

1 cucharadita de levadura en polvo.

1 pizca de sal.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

Zumo de medio limón.

Sposób przyrządzenia:

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde redondo o rectangular.

2. Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en cubos pequeños. Rocíalas con el zumo de limón para evitar que se oxiden.

3. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

4. Añade el aceite y el extracto de vainilla, mezclando bien.

5. Tamiza la harina junto con la levadura, la canela y la pizca de sal. Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla líquida en tres partes, mezclando suavemente.

6. Agrega las manzanas y las pasas a la masa, mezclando con movimientos envolventes.

7. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

8. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

9. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y colocarlo en una rejilla para que se enfríe por completo.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sirve el pastel a temperatura ambiente, acompañado de una bola de helado de vainilla o una taza de té.

Conserva el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días, o en el refrigerador por hasta 5 días.

Si deseas congelarlo, corta el pastel en porciones individuales, envuélvelas en plástico y consérvalas en el congelador por hasta un mes.

Warianty:

Sin azúcar refinada: Sustituye el azúcar por miel, jarabe de agave o azúcar de coco.

Con frutos secos: Añade nueces picadas o almendras laminadas para un toque crujiente.

Sin gluten: Usa harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten.

FAQ:

1. ¿Puedo usar otro tipo de fruta?

Sí, puedes reemplazar las manzanas por peras, duraznos o incluso plátanos maduros.

2. ¿Es necesario usar canela?

No, aunque aporta un sabor especial. Si no te gusta, puedes omitirla o sustituirla con nuez moscada o cardamomo.

3. ¿Cómo evitar que las pasas se hundan en el pastel?

Antes de añadirlas a la masa, pásalas por un poco de harina para que queden suspendidas durante el horneado.

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