Pastel de Mantequilla Tradicional: Un Sabor Clásico de Ayer y Hoy

Ingredientes:

• 200 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 200 gramos de azúcar
• 4 huevos grandes
• 200 gramos de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 ml de leche
• Una pizca de sal

Sposób przyrządzenia:

1. Precalentar el horno:
   Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo para pastel, o cúbrelo con papel para hornear.
2. Preparar la mezcla:
   En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Esto puede llevar unos 3-5 minutos con una batidora eléctrica.
3. Añadir los huevos:
   Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la esencia de vainilla.
4. Incorporar los ingredientes secos:
   Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la pizca de sal. Añade esta mezcla a la crema de mantequilla de manera gradual, alternando con la leche. Bate a baja velocidad hasta que todo esté bien incorporado.
5. Hornear:
   Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante unos 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
6. Enfriar:
   Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego, colócalo en una rejilla para que se enfríe completamente.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Servir: Puedes servir este pastel tal cual, o acompañarlo con un poco de crema batida o mermelada de frutas para un toque extra de sabor.
• Almacenaje: Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. También puedes refrigerarlo si lo prefieres más fresco.

Variantes:

• Con frutas: Agrega pasas o frutas confitadas a la mezcla para darle un sabor más afrutado.
• Pastel de mantequilla con chocolate: Si eres fanático del chocolate, añade 100 gramos de cacao en polvo a la mezcla para un pastel de mantequilla y chocolate.
• Versión sin gluten: Sustituye la harina de trigo por harina sin gluten y asegúrate de usar polvo de hornear sin gluten.

FAQ:

• ¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
  Si bien la mantequilla da un sabor más auténtico, puedes usar margarina si lo prefieres, pero el sabor y la textura pueden variar ligeramente.
• ¿Cómo sé si el pastel está listo?
  El pastel estará listo cuando se dore ligeramente en la parte superior y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
• ¿Puedo hacer este pastel en un molde más grande?
  Claro, si usas un molde más grande, ajusta el tiempo de cocción. Es posible que necesites reducir la temperatura del horno para evitar que se queme por fuera antes de estar completamente cocido por dentro.

Este pastel de mantequilla es la receta perfecta para aquellos que buscan un toque de nostalgia en cada bocado. ¡Seguro que lo disfrutarás tanto como lo hacían tus abuelos!