Pastel de Hojaldre Relleno de Jamón, Patatas y Queso

350 g de patatas, peladas

150 g de queso blando (stracchino, queso crema o ricotta)

30 g de queso parmesano rallado (más extra para decorar)

1 lámina de hojaldre (preferentemente fresco)

100 g de jamón cocido

1 huevo (para pincelar el hojaldre)

Sal y pimienta al gusto

Sopa de preparación:

1. Cocina las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas, unos 15 minutos. Escúrrelas y pélalas.

2. Mientras las patatas se cocinan, estira la lámina de hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

3. En un bol grande, aplasta las patatas cocidas y mezcla con el queso blando y el queso parmesano rallado. Agrega sal y pimienta al gusto.

4. Corta el jamón cocido en trozos pequeños y añádelo a la mezcla de patatas y queso. Revuelve bien.

5. Coloca la mezcla de relleno sobre el hojaldre, dejando un pequeño borde libre. Doble los bordes del hojaldre hacia dentro para cubrir ligeramente el relleno.

6. Pincela el hojaldre con huevo batido para darle un color dorado al hornearlo.

7. Hornea en horno precalentado a 180°C (350°F) durante 25-30 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.

8. Decora con un poco más de queso parmesano rallado antes de servir.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sirve el pastel caliente como plato principal o como acompañamiento.

Este pastel también puede servirse frío, lo que lo hace ideal para llevar a una comida de picnic o para almacenar en la nevera durante un par de días. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético.

Warianty:

Puedes añadir espinacas o cebolla caramelizada al relleno para darle un toque de sabor adicional.

Si prefieres una versión más ligera, utiliza queso ricotta bajo en grasa y menos cantidad de queso parmesano.

FAQ:

1. ¿Puedo usar hojaldre congelado? Sí, el hojaldre congelado funciona igual de bien que el fresco. Solo asegúrate de descongelarlo antes de usarlo.

2. ¿Qué puedo usar si no tengo jamón cocido? Puedes sustituirlo por pechuga de pollo cocida o incluso por tocino crujiente para un sabor más intenso.