Pastel de hojaldre con jamón, patatas y queso: una receta fácil y deliciosa

350 g (12 oz) de patatas, peladas

150 g (5 oz) de queso blando (stracchino, queso crema o ricotta)

30 g (1 oz) de queso parmesano rallado + extra para decorar

150 g (5 oz) de jamón cocido en lonchas

1 lámina de masa de hojaldre

1 huevo batido para pincelar

Sal y pimienta al gusto

Sposób Przyrządzenia:

1. Precalienta el horno a 200°C (390°F) y prepara una bandeja o molde para horno con papel pergamino.

2. Cocina las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas (unos 15-20 minutos). Escúrrelas y tritúralas hasta obtener un puré suave.

3. Mezcla el puré de patatas con el queso blando, el queso parmesano rallado, sal y pimienta al gusto.

4. Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie limpia y coloca una capa de jamón cocido en el centro.

5. Añade la mezcla de patatas y queso sobre el jamón y distribúyela uniformemente.

6. Envuelve el relleno con el hojaldre, sellando los bordes para evitar que se abra durante la cocción.

7. Pincela el hojaldre con el huevo batido y espolvorea un poco de queso parmesano rallado por encima.

8. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.

9. Deja enfriar ligeramente antes de cortar y servir.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Este pastel se puede servir tanto caliente como a temperatura ambiente. Es ideal acompañado de una ensalada fresca o verduras asadas.

Para almacenar, cubre el pastel con papel aluminio o guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta en el horno a baja temperatura para recuperar su textura crujiente.

Si deseas prepararlo con antelación, puedes ensamblar el pastel y mantenerlo refrigerado antes de hornearlo.

Warianty:

Vegetariano: Sustituye el jamón cocido por espinacas salteadas o champiñones para una versión sin carne.

Con otros quesos: Prueba diferentes combinaciones como mozzarella, queso azul o gruyere para variar los sabores.

Sin gluten: Usa masa de hojaldre sin gluten para adaptar la receta a una dieta libre de gluten.

FAQ:

1. ¿Puedo usar otro tipo de patata?

Sí, cualquier variedad de patatas servirá, pero las harinosas son ideales para obtener un puré más suave.

2. ¿Qué hago si no tengo queso parmesano?

Puedes sustituirlo por otro queso rallado con sabor fuerte, como pecorino o grana padano.

3. ¿Es posible congelar este pastel?

Sí, puedes congelarlo una vez cocido. Déjalo enfriar por completo, envuélvelo en papel film y guárdalo en el congelador por hasta 2 meses. Recalienta directamente en el horno.

¡Disfruta de este pastel de hojaldre que combina simplicidad y sabor en cada bocado!