Pastel de Frutas Navideño: Un Viaje a los Sabores Tradicionales de las Fiestas

200 g de frutas secas (pasas, ciruelas, albaricoques)

100 g de nueces o almendras

250 g de harina

150 g de azúcar moreno

3 huevos

150 g de mantequilla derretida

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de jengibre en polvo

1/2 cucharadita de clavo molido

1/4 cucharadita de nuez moscada

200 ml de jugo de naranja

50 ml de licor (opcional: ron o brandy)

1 cucharadita de esencia de vainilla

Pizca de sal

Sposób przyrządzenia:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.

2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.

3. Añade la mantequilla derretida y la esencia de vainilla, y mezcla bien.

4. Incorpora el jugo de naranja y el licor, si lo usas, y mezcla nuevamente.

5. En otro recipiente, tamiza la harina junto con las especias y la sal. Agrega esta mezcla poco a poco a los ingredientes húmedos, batiendo hasta obtener una masa homogénea.

6. Agrega las frutas secas y las nueces, y mezcla con una espátula hasta que estén distribuidas uniformemente.

7. Vierte la masa en el molde y hornea durante 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

8. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sirve el pastel de frutas frío o a temperatura ambiente. Puedes acompañarlo con una crema batida o helado de vainilla si deseas una opción extra indulgente.

El pastel de frutas se conserva bien durante varios días si se guarda en un recipiente hermético. También puedes envolverlo en papel film y congelarlo para disfrutarlo más adelante.

Warianty:

Para un toque más festivo, añade un poco de cáscara de naranja o limón rallada a la masa.

Si prefieres una versión más alcohólica, puedes aumentar la cantidad de licor o macerar las frutas en ron durante 24 horas antes de usarlas.

FAQ:

1. ¿Puedo hacer este pastel sin licor?
Sí, puedes omitir el licor si lo prefieres. El pastel sigue siendo delicioso con el jugo de naranja y las especias.

2. ¿Cuánto tiempo puedo conservar el pastel?
El pastel puede mantenerse en buen estado durante 3-4 días a temperatura ambiente o hasta un mes si se congela adecuadamente.

3. ¿Puedo usar otro tipo de frutas secas?
Claro, puedes sustituir las frutas según tu gusto. Algunas opciones populares son los higos secos, los dátiles o las cerezas secas.

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