Pastel de frutas navideño al estilo tradicional: un dulce abrazo de la temporada festiva

Frutas secas:

200 g de pasas

100 g de dátiles picados

100 g de ciruelas pasas picadas

50 g de cáscara confitada de naranja y limón

Líquidos:

150 ml de ron o brandy

150 ml de jugo de naranja fresco

Base del pastel:

250 g de harina para todo uso

150 g de azúcar moreno

200 g de mantequilla a temperatura ambiente

4 huevos grandes

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de canela en polvo

½ cucharadita de nuez moscada

1 cucharadita de polvo de hornear

½ cucharadita de sal

Sugerencias opcionales:

Nueces (almendras, nueces pecanas o avellanas)

Sugerencias de decoración:

Azúcar glas para espolvorear

Frutas secas enteras o glaseadas

Sugerencias opcionales:

Nueces (almendras, nueces pecanas o avellanas)

Método de preparación:

1. Preparación de las frutas:

Remoja las frutas secas en el ron y el jugo de naranja durante al menos 8 horas o toda la noche. Esto les dará un sabor rico y jugoso.

2. Preparación de la masa:

En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla.

3. Ingredientes secos:

Tamiza la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal. Añade poco a poco a la mezcla húmeda.

4. Incorpora las frutas:

Escurre las frutas y mézclalas con un poco de harina para evitar que se hundan en el pastel. Incorpóralas suavemente a la masa.

5. Horneado:

Precalienta el horno a 160°C. Vierte la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado. Hornea durante 1 hora y 30 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

6. Enfriar y decorar:

Deja enfriar el pastel completamente antes de desmoldarlo. Decora a tu gusto.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sirve este pastel acompañado de una taza de té o café caliente para disfrutar al máximo sus sabores.

Envuelve el pastel en papel pergamino y guárdalo en un recipiente hermético. Puede durar hasta dos semanas si se almacena en un lugar fresco.

Warianty:

Sustituye el ron por jugo de manzana para una versión sin alcohol.

Añade trozos de chocolate para un toque moderno.

Prueba diferentes combinaciones de frutas según tus preferencias.

FAQ:

¿Puedo preparar este pastel con anticipación?

¡Claro! Este pastel mejora con el tiempo, ya que los sabores se intensifican. Prepáralo con una semana de antelación para obtener mejores resultados.

¿Es necesario usar licor?

No, puedes usar jugos naturales como alternativa.

¿Cómo evitar que el pastel se seque?

Envuelve el pastel en papel film o pergamino para mantenerlo fresco por más tiempo.

¡Con este pastel de frutas navideño, cada bocado será una explosión de tradición y amor!