Pastel de Frutas Casero: Frescura y Dulzura en Cada Bocado

2 tazas de harina para todo uso

1 taza de azúcar

1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)

3 huevos

1/2 taza de leche

2 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza de frutas frescas picadas (fresas, arándanos, kiwi o mango)

Azúcar glass (opcional, para decorar)

Sugerencias de Preparación:

1. Preparar los ingredientes: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para pastel.

2. Hacer la masa: En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla.

3. Añadir los ingredientes secos: Tamiza la harina y el polvo para hornear. Agrega estos ingredientes a la mezcla alternándolos con la leche, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

4. Incorporar las frutas: Añade las frutas picadas con cuidado para no romperlas.

5. Hornear: Vierte la masa en el molde y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

6. Enfriar y decorar: Deja enfriar el pastel antes de desmoldarlo. Espolvorea azúcar glass o decora con más frutas frescas si lo deseas.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sirve el pastel acompañado de crema batida o helado para un toque extra especial.

Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2 días o en el refrigerador por hasta 5 días.

Warianty:

Sin gluten: Sustituye la harina por una mezcla de harinas sin gluten.

Con frutas secas: Agrega pasas, arándanos secos o trozos de nueces para una textura diferente.

Cítrico: Añade ralladura de limón o naranja para un sabor más fresco.

FAQ:

1. ¿Puedo usar frutas congeladas?

Sí, asegúrate de descongelarlas y eliminar el exceso de agua antes de usarlas.

2. **¿Cómo evitar que las frutas se hundan