Pastel de Fresas Casero: Dulzura Natural en Cada Bocado

Ingredientes:

Para el pastel:

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 1 taza de azúcar
• ½ taza de mantequilla derretida
• 2 huevos grandes
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 ½ tazas de fresas frescas, picadas en trozos pequeños

Para la crema de fresa:

• 1 taza de crema para batir
• 1 cucharada de azúcar glas
• 1 taza de fresas frescas, trituradas

Sposób przyrządzenia:

1. Precalentar el horno:
   Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel de aproximadamente 23 cm de diámetro.
2. Mezclar los ingredientes secos:
   En un tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
3. Preparar la mezcla del pastel:
   En otro tazón grande, bate el azúcar con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla suave. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la leche y la vainilla.
4. Incorporar los ingredientes secos:
   Añade los ingredientes secos a la mezcla líquida en varias adiciones, batiendo suavemente hasta que todo esté bien integrado.
5. Añadir las fresas:
   Incorpora las fresas picadas en la masa y mezcla con una espátula con cuidado.
6. Hornear:
   Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Preparar la crema de fresa:
   Mientras el pastel se enfría, bate la crema para batir con el azúcar glas hasta que forme picos suaves. Agrega las fresas trituradas y mezcla hasta obtener una crema homogénea.
8. Montar el pastel:
   Una vez que el pastel esté completamente enfriado, cúbrelo con la crema de fresa y decora con más fresas frescas si lo deseas.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sirve este pastel de fresas como postre en una comida especial o para una merienda con amigos.
• Puedes almacenarlo en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético.

Warianty:

• Si prefieres un pastel más ligero, puedes reemplazar la crema de fresa por yogurt griego o nata montada.
• Agregar un poco de ralladura de limón a la crema o a la masa del pastel puede darle un toque refrescante adicional.

FAQ:

1. ¿Puedo usar fresas congeladas en lugar de frescas?
Sí, las fresas congeladas pueden ser una buena opción. Asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de agua antes de añadirlas al pastel.

2. ¿Puedo hacer este pastel sin la crema de fresa?
Sí, puedes disfrutarlo solo con las fresas decorativas, o incluso con un simple glaseado de azúcar glas si prefieres algo más sencillo.

3. ¿Cómo puedo saber si el pastel está listo?
Inserta un palillo en el centro del pastel; si sale limpio o con solo unas pocas migas, el pastel está listo.