Pastel de Fanta: un delicioso pastel esponjoso y refrescante

Ingredientes:

• 1 lata de Fanta (330 ml)
• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de 1 naranja (opcional, para un toque extra de frescura)

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y enmanteca un molde para pastel.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva cremosa y suave.
3. Agrega la Fanta, el aceite y la esencia de vainilla, y mezcla bien.
4. En otro recipiente, tamiza la harina junto con el polvo de hornear.
5. Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida, batiendo constantemente para evitar grumos. Si lo deseas, agrega la ralladura de naranja para un toque de frescura.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos y luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.

Consejos de servicio y almacenamiento:

• Sirve el pastel de Fanta solo o acompañado de una capa de crema chantilly o un glaseado de naranja para un toque aún más sabroso.
• Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador durante una semana.
• Puedes decorarlo con frutas frescas o espolvorearlo con azúcar glas para un acabado más elegante.

Variantes:

• Pastel de Fanta con chocolate: Añade trozos de chocolate o cacao en polvo a la mezcla para una versión más indulgente.
• Pastel de Fanta sin huevo: Para una versión vegana, sustituye los huevos por un sustituto como el puré de manzana o el yogur de soja.
• Pastel de Fanta con glaseado de limón: Cubre el pastel con un glaseado de limón hecho con azúcar glas y jugo de limón para un contraste de sabores refrescantes.

Preguntas frecuentes (FAQ):

1. ¿Puedo usar cualquier tipo de bebida gaseosa?
Aunque la Fanta es la más popular para esta receta, puedes usar otra bebida de naranja o cítrica si lo prefieres. La receta funciona bien con cualquier refresco con gas que tenga un sabor frutal.

2. ¿Puedo hacer el pastel con antelación?
Sí, este pastel se puede hacer con antelación y se mantiene bien durante varios días, guardado en un recipiente hermético.

3. ¿Qué hacer si no tengo Fanta?
Puedes sustituir la Fanta por otra bebida gaseosa de sabor similar, como Sprite o 7UP, para obtener un pastel igualmente delicioso.

4. ¿Puedo congelar el pastel de Fanta?
Sí, puedes congelar el pastel una vez enfriado. Envuélvelo bien en plástico para evitar que se seque y guárdalo en el congelador por hasta 3 meses. Para descongelarlo, simplemente déjalo a temperatura ambiente.