Pastel de Coco: Una delicia tropical que conquista paladares

• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de coco rallado
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de aceite
• 3 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Sposób przyrządzenia:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pastel con un poco de mantequilla y harina.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Añade el aceite y la leche a la mezcla y sigue batiendo hasta que se integren bien.
4. Incorpora la harina, el polvo de hornear, el coco rallado, la sal y la esencia de vainilla. Mezcla hasta que todo esté bien combinado.
5. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo.
7. Una vez frío, puedes espolvorear un poco más de coco rallado por encima para decorarlo.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• El pastel de coco se puede servir solo o acompañado de una bola de helado de vainilla o crema batida.
• Si te sobra pastel, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días, o en el refrigerador si prefieres que se conserve por más tiempo.

Warianty:

• Si deseas darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de jugo de limón a la masa para equilibrar la dulzura del coco.
• También puedes añadir trozos de chocolate blanco o frutos secos como nueces o almendras para darle una textura diferente.

FAQ:

1. ¿Puedo hacer este pastel sin coco rallado?
   El coco es el ingrediente principal de este pastel, pero si prefieres, puedes usar un sustituto como el azúcar de coco o simplemente hacerlo con un pastel de vainilla si no te gusta el coco.
2. ¿Este pastel se puede hacer sin gluten?
   Sí, puedes sustituir la harina de trigo por harina sin gluten, y el pastel quedará igual de delicioso.