Pastel de Chocolate Jugoso: Un Postre Suave y Delicioso que te Sorprenderá

• 200 g de chocolate negro (70% cacao)
• 150 g de mantequilla
• 200 g de azúcar
• 4 huevos
• 150 g de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 ml de leche

Método de Preparación:

1. Derretir el chocolate:
   En una cazuela a fuego lento, derrite el chocolate junto con la mantequilla, removiendo constantemente para que no se queme. Una vez derretido, retira del fuego y deja enfriar un poco.
2. Mezclar los ingredientes líquidos:
   En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Agrega la esencia de vainilla y la leche, y mezcla bien.
3. Añadir el chocolate derretido:
   Incorpora el chocolate derretido a la mezcla de huevos, batiendo hasta que todo esté bien integrado.
4. Agregar los ingredientes secos:
   Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal sobre la mezcla y revuelve con una espátula hasta que no queden grumos.
5. Hornear:
   Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel de unos 22 cm. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 25-30 minutos. El pastel debe quedar jugoso en el centro, así que asegúrate de no sobrecocinarlo.
6. Dejar enfriar y servir:
   Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego, enfría completamente antes de cortarlo. Puedes espolvorear azúcar glas por encima o acompañarlo con crema batida.

Consejos para Servir y Almacenar:

• Sirve el pastel a temperatura ambiente o ligeramente tibio, acompañado de un poco de helado de vainilla o crema batida para un toque extra de indulgencia.
• Si tienes sobras, guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. También puedes refrigerarlo para que conserve su frescura durante más tiempo.

Variaciones:

• Pastel de chocolate con nueces: Añade trozos de nuez o almendra a la mezcla para darle un toque crujiente.
• Pastel de chocolate con menta: Agrega unas gotas de extracto de menta a la mezcla para un sabor refrescante y delicioso.
• Sin gluten: Si prefieres una opción sin gluten, puedes sustituir la harina común por harina sin gluten y obtener un pastel igualmente delicioso.

Preguntas Frecuentes (FAQ):

¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate oscuro?
Sí, puedes usar chocolate con leche, pero ten en cuenta que el pastel será más dulce y menos intenso en sabor.

¿Puedo preparar este pastel con anticipación?
¡Claro! Este pastel es ideal para preparar con antelación. Guárdalo en un recipiente hermético para que conserve su humedad y sabor.

¿Puedo congelar el pastel?
Sí, puedes congelar el pastel. Déjalo enfriar completamente antes de envolverlo bien en plástico y guardarlo en el congelador. Se mantiene bien durante 1-2 meses.

¿Qué opinas de este pastel de chocolate? ¡Seguro que lo disfrutarás mucho! 😊