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Pastel de Chocolate Jugoso: Un Bocado de Placer

  • 200g de chocolate oscuro (70% cacao)
  • 100g de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • Azúcar glas (para decorar, opcional)

Sposób przyrządzenia:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y enmanteca un molde para pastel.
  2. En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate y la mantequilla a baño maría o en el microondas, removiendo con frecuencia.
  3. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de un color claro.
  4. Incorpora el chocolate derretido y mezcla bien.
  5. Tamiza la harina, el polvo de hornear, el cacao en polvo y la sal. Agrega estos ingredientes secos a la mezcla de chocolate, alternando con la leche. Continúa batiendo hasta obtener una masa homogénea.
  6. Agrega el extracto de vainilla y mezcla.
  7. Vierte la mezcla en el molde enmantecado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga con algunas migas húmedas (esto asegura que el pastel quede jugoso).
  8. Deja enfriar el pastel antes de desmoldarlo.
  9. Si lo deseas, espolvorea con azúcar glas antes de servir.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

  • Este pastel se puede disfrutar tanto caliente como a temperatura ambiente.
  • Para un toque extra, acompáñalo con una bola de helado de vainilla o una crema batida.
  • Si te sobra pastel, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. También puedes refrigerarlo para prolongar su frescura.

Warianty:

  • Si prefieres un pastel más ligero, puedes sustituir la mantequilla por aceite vegetal o yogur griego.
  • Para un sabor más intenso, agrega un poco de café expreso a la mezcla de chocolate.
  • Puedes añadir nueces o almendras picadas para darle un toque crujiente.

FAQ:

  1. ¿El pastel puede hacerse sin azúcar?
    Puedes utilizar un sustituto de azúcar, como stevia o azúcar de coco, para hacer el pastel más saludable. Ten en cuenta que esto podría alterar ligeramente la textura.
  2. ¿Se puede hacer el pastel con chocolate con leche?
    Sí, pero el sabor será más suave y menos intenso. Para mantener la jugosidad, es recomendable usar chocolate oscuro.
  3. ¿Puedo hacer este pastel en otro tipo de molde?
    Claro, puedes hacerlo en un molde redondo, cuadrado o incluso en un molde para cupcakes. Ajusta el tiempo de cocción según el tamaño del molde.
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