Pastel de Chocolate Jugoso: El Postre Perfecto para los Amantes del Cacao

200 g de chocolate negro (70% cacao)

100 g de mantequilla

150 g de azúcar

3 huevos

150 g de harina de trigo

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 pizca de sal

100 ml de leche

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Derrite el chocolate y la mantequilla juntos en el microondas o al baño maría, mezclando hasta que estén bien integrados.

3. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva suave y espumosa.

4. Agrega la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos, y bate hasta que todo esté bien combinado.

5. Incorpora la harina tamizada, el polvo de hornear, la sal y la leche. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

6. Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado.

7. Hornea durante 25-30 minutos. El pastel debe estar jugoso por dentro, por lo que puedes verificar su cocción insertando un palillo; debe salir con algunas migas pegadas, pero no completamente limpio.

8. Deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos y luego desmóldalo.

Consejos para servir y almacenar:

Sirve el pastel acompañado de una bola de helado de vainilla o con crema chantilly para un toque extra de suavidad.

Puedes almacenar el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días, o en el refrigerador si prefieres que se conserve más tiempo.

Para recalentar, colócalo en el microondas durante unos segundos o en el horno a baja temperatura.

Variantes:

Pastel de chocolate con nueces: Añade nueces picadas a la mezcla para un toque crujiente y un sabor más intenso.

Pastel de chocolate blanco: Sustituye el chocolate negro por chocolate blanco para una versión más suave y dulce.

Pastel de chocolate con menta: Agrega esencia de menta a la mezcla para un sabor refrescante y diferente.

Preguntas frecuentes (FAQ):

¿Puedo usar otro tipo de chocolate?

Sí, puedes usar chocolate con leche si prefieres un sabor más dulce y suave. También puedes experimentar con chocolate con un porcentaje de cacao diferente.

¿Cómo puedo saber si el pastel está listo?

El pastel debe estar jugoso, pero no crudo. Un palillo insertado debe salir con algunas migas, pero no completamente limpio, lo que indica que está cocido pero aún húmedo por dentro.

¿Puedo hacer este pastel sin gluten?

Sí, puedes sustituir la harina de trigo por harina sin gluten (harina de arroz o mezcla para repostería sin gluten) para una versión apta para personas con intolerancia al gluten.

¿Quieres modificar algún aspecto de la receta o agregar un toque personal?