Pastel de Chocolate Irresistible: Se Deshace en la Boca con el Primer Bocado

200 g de chocolate oscuro (70% cacao)

150 g de mantequilla

200 g de azúcar

4 huevos

150 g de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

1 cucharadita de esencia de vainilla

50 ml de leche

Sopa de preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel de unos 22 cm de diámetro.

2. Derrite el chocolate con la mantequilla en un recipiente resistente al calor, ya sea en el microondas o a baño maría. Revuelve bien para que se integren completamente.

3. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.

4. Agrega la mezcla de chocolate derretido, la esencia de vainilla y la leche. Mezcla bien.

5. Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla líquida, batiendo hasta obtener una masa homogénea.

6. Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

7. Deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar y transferir a una rejilla para que se enfríe completamente.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sirve el pastel de chocolate con una bola de helado de vainilla o crema batida para un toque extra de indulgencia.

Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. También puedes congelarlo para disfrutarlo en otro momento.

Warianty:

Si te gusta el chocolate más intenso, puedes añadir trozos de chocolate o nueces a la masa antes de hornear.

Para un pastel más húmedo, sustituye una parte de la harina por cacao en polvo.

FAQ:

1. ¿Puedo hacer este pastel sin gluten? Sí, puedes sustituir la harina de trigo por harina sin gluten, preferentemente una mezcla para repostería sin gluten.

2. ¿Cómo puedo hacer que el pastel sea más esponjoso? Asegúrate de no sobrebatir la masa y de usar levadura en polvo fresca. También, no dudes en incorporar claras de huevo batidas a punto de nieve para darle más aire a la mezcla.