Pastel de Chocolate con Glaseado: La delicia perfecta para cualquier ocasión

Para el pastel:

• 200 g de harina de trigo
• 200 g de azúcar
• 75 g de cacao en polvo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 huevos
• 240 ml de leche
• 120 ml de aceite vegetal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 240 ml de agua caliente

Para el glaseado:

• 200 g de chocolate negro
• 100 g de mantequilla
• 100 ml de nata (crema de leche)
• 50 g de azúcar glas

Sposób przyrządzenia:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel de aproximadamente 22 cm de diámetro.
2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
3. Añade los huevos, la leche, el aceite y la esencia de vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Incorpora el agua caliente y mezcla bien (la masa será más líquida, pero es normal).
5. Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
6. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente en una rejilla.

Para el glaseado:

1. Derrite el chocolate junto con la mantequilla en un recipiente a baño maría o en el microondas, revolviendo cada 20 segundos.
2. Añade la nata y el azúcar glas, y mezcla bien hasta obtener una mezcla suave y brillante.
3. Deja enfriar un poco antes de verter sobre el pastel.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sirve el pastel a temperatura ambiente, y acompáñalo con una bola de helado de vainilla o frutas frescas para un toque extra.
• Si no vas a consumir el pastel inmediatamente, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
• Si lo prefieres más fresco, refrigéralo y luego caliéntalo ligeramente antes de servir.

Warianty:

• Para una versión más intensa de chocolate, agrega trozos de chocolate a la mezcla del pastel antes de hornear.
• Si deseas un toque crujiente, añade nueces o almendras picadas en la masa del pastel o sobre el glaseado.
• Puedes sustituir el azúcar glas por azúcar moreno para darle un sabor más profundo y complejo al glaseado.

FAQ:

1. ¿Puedo hacer este pastel sin gluten?
   Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de usar polvo de hornear y bicarbonato de sodio sin gluten.
2. ¿Se puede congelar este pastel?
   Claro, puedes congelar el pastel ya horneado (sin glaseado) en un envase hermético por hasta 3 meses. Para servir, deja descongelar y añade el glaseado.
3. ¿Puedo hacer el glaseado con chocolate blanco?
   Sí, puedes usar chocolate blanco en lugar de chocolate negro, pero el sabor será más dulce.