Pastel de carne reinventado: la mezcla perfecta de hojaldre y relleno jugoso

1 lámina de masa de hojaldre (preferentemente rectangular)

500 g de carne molida (puedes usar res, cerdo o una mezcla)

1 cebolla mediana, picada finamente

2 dientes de ajo, picados

1 zanahoria rallada

1/2 taza de pan rallado

1 huevo

1 cucharada de perejil fresco, picado

Sal y pimienta al gusto

1 huevo batido (para pincelar)

Sugerencia de preparación

1. Preparar el relleno:

En un bol grande, mezcla la carne molida, la cebolla, el ajo, la zanahoria rallada, el pan rallado, el huevo, el perejil, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta integrar todos los ingredientes.

2. Preparar el hojaldre:

Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Coloca el relleno de carne en el centro, formando un rectángulo alargado.

3. Cerrar el pastel:

Envuelve el relleno con la masa de hojaldre, sellando bien los bordes para evitar que se abra durante la cocción. Pincela con huevo batido para obtener un acabado dorado y brillante.

4. Hornear:

Precalienta el horno a 200 °C. Coloca el pastel en una bandeja forrada con papel de hornear y hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado.

5. Servir:

Deja reposar el pastel durante 5 minutos antes de cortarlo en porciones.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Sirve el pastel acompañado de una ensalada fresca o un puré de papas.

Si sobra, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, utiliza un horno o una freidora de aire para mantener la textura crujiente del hojaldre.

Warianty

Con queso: Añade trozos de queso cheddar o mozzarella al relleno para un toque cremoso.

Versión vegetariana: Sustituye la carne por una mezcla de champiñones picados, lentejas cocidas y especias.

Con hierbas aromáticas: Experimenta con tomillo o romero para dar un aroma diferente.

FAQ

1. ¿Puedo usar masa filo en lugar de hojaldre?

Sí, aunque la textura será diferente, también queda delicioso.

2. ¿Se puede congelar este pastel?

Por supuesto, puedes congelarlo antes o después de hornearlo. Si lo congelas sin hornear, asegúrate de envolverlo bien en plástico.

3. ¿Qué otras verduras puedo añadir al relleno?

Puedes incorporar espinacas, champiñones o pimientos picados para enriquecer el sabor.