Pastel de carne de la abuela: ¡un clásico irresistible para disfrutar en familia!

500 g de carne picada (res, cerdo o una mezcla)

1 cebolla mediana finamente picada

2 dientes de ajo picados

1 zanahoria rallada

2 huevos

100 g de pan rallado

50 ml de leche

2 cucharadas de perejil fresco picado

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de paprika dulce

2 cucharadas de ketchup o salsa de tomate (opcional, para cubrir)

Preparación:

1. Preparar los ingredientes:

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

En un bol pequeño, mezcla el pan rallado con la leche y deja reposar unos minutos para que se hidrate.

2. Hacer la mezcla de carne:

En un bol grande, combina la carne picada con la cebolla, el ajo, la zanahoria, los huevos, el perejil y las especias.

Añade el pan rallado hidratado y mezcla bien con las manos o una cuchara hasta integrar todos los ingredientes.

3. Dar forma al pastel:

Coloca la mezcla en un molde para pan ligeramente engrasado o forma un rectángulo sobre una bandeja de horno forrada con papel encerado.

Si lo deseas, cubre la superficie con una capa fina de ketchup o salsa de tomate.

4. Hornear:

Hornea el pastel de carne durante 50-60 minutos, o hasta que esté bien cocido y dorado por encima.

Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.

Consejos para servir y almacenar:

Sirve el pastel de carne caliente, acompañado de puré de papas, ensalada fresca o verduras asadas.

Puedes almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También es ideal para congelar en porciones individuales y disfrutar más adelante.

Variantes:

Relleno de queso: Agrega una capa de queso mozzarella en el centro de la mezcla antes de hornear para un toque cremoso.

Versión sin gluten: Sustituye el pan rallado por avena sin gluten o almendras molidas.

Con hierbas: Incorpora tomillo, romero o albahaca fresca para un sabor más aromático.

FAQ:

1. ¿Puedo usar otra carne?

Sí, puedes utilizar pollo, pavo o incluso una combinación de carnes según tu preferencia.

2. ¿Es necesario añadir zanahoria?

No, pero la zanahoria aporta humedad y un toque dulce que realza el sabor del pastel.

3. ¿Qué puedo usar si no tengo ketchup?

Puedes sustituirlo por salsa barbacoa, mostaza o incluso una mezcla de miel y mostaza.

4. ¿Cómo sé si está completamente cocido?

Usa un termómetro de cocina para asegurarte de que el centro del pastel alcance al menos 70 °C (160 °F).

Este pastel de carne de la abuela es un plato clásico que encantará a todos. ¡Prepáralo hoy y disfruta de su sabor único y reconfortante!