Pastel de carne con hojaldre: una receta irresistible y llena de sabor

500 g de carne molida (puede ser de res, cerdo o mezcla)

1 cebolla grande, picada

1 zanahoria, rallada

2 dientes de ajo, picados finamente

1 huevo

2 cucharadas de pan rallado

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de hierbas provenzales o al gusto

1 paquete de masa de hojaldre (aproximadamente 300 g)

1 cucharada de aceite de oliva para freír

1 huevo batido (para barnizar el hojaldre)

Preparación:

1. Preparar el relleno:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén dorados.

Añade la zanahoria rallada y cocina durante unos 5 minutos más.

Incorpora la carne molida, las hierbas, la sal y la pimienta. Cocina hasta que la carne esté completamente cocida.

Retira del fuego y deja enfriar un poco.

Agrega el huevo y el pan rallado, mezcla bien hasta que todo esté integrado.

2. Preparar el hojaldre:

Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie plana y ligeramente enharinada.

Divide el hojaldre en dos partes: una para la base y otra para cubrir.

Coloca el relleno de carne en el centro de la masa, formando un rectángulo o una figura al gusto.

Cubre con la otra capa de hojaldre y sella los bordes presionando con un tenedor o con los dedos.

3. Hornear:

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

Coloca el pastel en una bandeja para hornear y barniza la parte superior con el huevo batido para obtener un acabado dorado.

Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el hojaldre esté bien dorado y crujiente.

4. Servir y disfrutar:

Deja reposar el pastel durante unos minutos antes de cortarlo.

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa mezcla de sabores y texturas.

Consejos para servir y almacenar:

Puedes acompañar este pastel de carne con una ensalada fresca o puré de papas para una comida completa.

Almacena las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Puedes recalentar el pastel en el horno para mantener la textura crujiente del hojaldre.

Variantes:

Añade ingredientes como champiñones, espinacas o pimientos al relleno para darle más sabor y nutrientes.

Si prefieres una opción más ligera, puedes usar carne molida de pavo o pollo.

Para un toque extra de sabor, añade un poco de queso rallado al relleno antes de hornear.

FAQ:

1. ¿Puedo hacer esta receta con masa comprada?

Sí, puedes usar masa de hojaldre comprada si prefieres ahorrar tiempo.

2. ¿Puedo congelar el pastel de carne?

Sí, puedes congelarlo antes de hornear. Simplemente envuélvelo bien en plástico y guárdalo en el congelador. Para cocinarlo, solo hornea directamente desde el congelador, ajustando el tiempo de cocción.

3. ¿Qué puedo hacer si no tengo huevo para barnizar?

Puedes usar leche o crema para obtener un acabado dorado similar.

4. ¿Puedo hacer el relleno con carne vegetariana?

Claro, puedes sustituir la carne por una mezcla de proteínas vegetales como tofu o lentejas.